番茄炖牛肉怎样煮好吃,西红柿炖牛肉汤最好喝的做法
大家好,关于番茄炖牛肉怎样煮好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西红柿炖牛肉汤最好喝的做法的知识,希望对各位有所帮助!
喷香哥牛肉炖西红柿的做法
食材用料:牛腩800g、豆瓣酱2大勺、红方腐乳2块、冰糖30g、八角2个、香叶3片、麻椒10粒、醋1小勺、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、红尖椒适量
方法:
1:准备豆瓣酱,红方腐乳,冰糖,红尖椒等配料
2:牛腩提前用清水泡出血水,中途多换几次。直至牛肉变成粉红色,将泡出血水的牛肉切成比麻将还略大的方块。锅中放适量水,放入葱姜料酒牛肉,大火煮。煮至水沸,牛肉变色,肉中的污血进一步析出,捞出后,用温水清洗备用。锅中油烧热,放入适量葱姜,二个八角三四片香叶一小把麻椒炒香。
3:加入两大勺豆瓣酱,二块红腐乳,冰糖一起炒香。倒入焯好的牛腩翻炒均匀。
转入砂锅中,加入适量热水。加入两大勺老抽,一小勺醋,一大勺料酒。大火煮开后转水火,小火慢煲约两个小时,至牛肉酥软,再加适量盐调味,再煮约半个小时即可关火。关火后,加入一把红尖椒略闷十分钟即可食用。
番茄牛肉汤的做法西红柿牛肉汤的做法
步骤/方式1
主材料备好
步骤/方式2
牛肉片加2克盐,糖,料酒,淀粉抓匀。
步骤/方式3
加5g油,锁住水分
步骤/方式4
剩下的油热后,放入番茄,炒出红油。
步骤/方式5
加入适量水,煮10分钟。
步骤/方式6
滑入牛肉片。顺便根据自己喜好,加入盐味精调个味。
步骤/方式7
超级嫩滑,不柴不硬。
步骤/方式8
美味的番茄牛肉汤就做好了,汤鲜浓郁,酸甜可囗
西红柿炖牛肉汤最好喝的做法
做法
1.准备几片姜片,葱末适量,葱段适量。
2.西红柿脱皮后,切丁备用。
3.洋葱和胡萝卜切丁,备用。
4.烧开热水,放入葱段和姜片。倒入料酒,可去腥味。
5.放入切片或者切小块的牛肉,中火烧2-3分钟。
6.把牛肉捞起来。
7.把葱段和姜片扔掉,浮起的渣渣去掉,把肉汤装起来,备用。
8.热锅冷油,放葱末爆香。
9.下洋葱,到洋葱变色变软,即可。
10.放入胡萝卜,翻炒片刻。
11.拿煲汤煮汤的锅,如没有,则用炒菜的锅吧。依次放入牛肉,洋葱,和胡萝卜。
12.倒入西红柿,加入20ml番茄酱。可以加一点白砂糖。
13.倒入刚刚盛起来的肉汤,没过食材。如不够,可以加水。但别太多了哦。
14.大火10分钟烧开,转中小火10-20分钟。
15.拿一个碗,加30ml番茄酱,1汤匙白砂糖,3-5汤匙盐。兑上20ml水。(看个人口味。)
16.倒入汤里,搅拌,再等2-3分钟,撒上葱花,汤就煮好了!
17.舀上一碗西红柿牛肉汤。
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