炖牛肉用炒吗(炖牛肉要不要先炒一下)
• 阅读 14• 作者 罗汉俊达
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炖牛肉之前用不用炒
不用炒的,本身牛肉在制作熟了之后都是有一定的肉质发干的情况的,因此是需要您注意的,在炖的时候会有一定的水分存在,不会有变老的情况的,事先炒一下会变老的。
炖牛肉要不要先炒一下
炖牛肉之前炒是因为能缩短料理的时间,炖熟的牛肉比炖生的快很多。炖牛肉做法:主料:粉丝适量、牛肉适量调料:水适量、白菜适量、耗油适量、食用油适量、姜片适量、干辣椒适量做法步骤:
1、首先需要先将粉丝泡软。
2、然后将适量白菜切段,适量牛肉切片并加适量蚝油腌制。
3、往倒入了食用油的锅中放入适量调味料炒出适量红油。
4、倒入适量粉丝和适量白菜炒匀捞出。
5、放适量牛肉并将其煮熟。
6、将所有食材装盘,然后加入适量香料。
7、淋上热油即可。
炖牛肉要炒吗
一般情况下,炖牛肉之前可以翻炒一下,也可以不用炒,主要看个人的做法,大部分人都会先炒一下。主料:牛肋条肉100克,番茄1个,姜,料酒,盐,葱,菜油,醋各适量。
做法:
1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段;
2、起锅倒油,油烧至5成热时,将牛肉煸炒盛出;
3、锅中留底油放入炸过的牛肉,加水加入姜片、料酒、葱段、食盐调味;
4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小火烧60分钟即可
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