牛肉白玉菇娃娃菜(桑拿牛肉腌制方法)
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500克排骨,250克白菜,100克豆腐,100克土豆粉条,100克泡好的海带,先把排骨放砂锅中煮放点姜,花椒,大香煮至8分熟再把海带放入锅中再把豆腐,白菜,粉条放入锅中汤要莫过菜,好了以后放点味精
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原材料
主料:小麦面粉500克,猪肉馅1碗,酵母粉1撮;
调料:色拉油,适量食盐,适量姜,适量料酒,适量生抽,适量小葱1把,五香粉适量,胡椒粉适量,水适量
制作步骤
1、在准备好的肉馅中刨些姜末
2、加入盐,胡椒,生抽,料酒,五香粉等适量调料调味
3、顺着一个方向搅拌上劲后,再加入适量香油顺着相同的方向搅拌
4、再加入适量水(或高汤)顺着相同的方向搅拌
5、将搅拌好的肉馅包上保鲜膜,放入冰箱中冷藏几分钟(这步是因为加入大量的水,让肉馅凝固一下)
6、拿出来后加入适量的小葱末
7、搅拌均匀
8、用30度温水将酵母搅拌一下,再和面
9、将面和好后盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
10、将发酵好的面团整理一下,再饧上十分钟
11、分成大小适中的小剂子
12、擀成圆片,将肉馅放在其中间
13、先将包子向内团起,用右手大拇指拎起一块,开始折叠
14、一直将周围边边全部折叠好
15、将口子收好,不让汁流出;最后将其他都整理好放在锅中
16、在锅中加入适量的冷水
17、在加入适量的油
18、盖上盖,大火烧开,注意观察火候
19、将里面的水收完后关小火,慢慢的煎,煎至底面金黄,放入小葱
20、出锅后放在纸巾上吸下油[1]
桑拿牛肉腌制方法
桑拿牛肉腌制步骤如下:
1、做这道桑拿牛肉,我们需要选牛里脊肉,这样做出来的桑拿牛肉才会又嫩又软。
2、用啤酒花腌牛肉。拿一个玻璃杯,把啤酒迅速倒入,溢出来的泡沫就是啤酒花。收集好啤酒花后,把啤酒花倒入牛肉里,再加入配料腌制。
3、腌牛肉是桑拿牛肉最为关键的一步,好不好吃就看这一步!以一斤牛肉为例,我们需要加入3勺生粉、1勺生抽、少许盐、鸡精、胡椒粉,姜丝和葱。现在把牛肉拌匀,静置30分钟。
关于牛肉白玉菇娃娃菜,桑拿牛肉腌制方法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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