牛肉白玉菇的家常做法，牛肉怎么蒸
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉白玉菇的家常做法和牛肉怎么蒸的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉白玉菇的家常做法以及牛肉怎么蒸的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
四川清汤牛肉做法
准备食材：牛肉200克、胡萝卜50克、盐1茶匙、姜1块、花椒2克、干辣椒3克、小葱1根。
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牛肉洗净切小块。
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胡萝卜去皮切丝。
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姜切片。
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小葱切葱花。
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首先起锅烧热水，水开倒入牛肉焯水3分钟捞出。
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然后将牛肉倒入砂锅内，加入姜、花椒、干辣椒、盐，再加适量清水，大火煮沸，转小火炖30分钟。
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接着倒入胡萝卜丝继续炖5分钟。
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接着撒上葱花即可。
牛肉怎么蒸
用料
牛肉
白玉菇
步骤1
把牛肉筋膜剃干净逆着纹路切成片，切好的牛肉加适量料酒、盐、一个鸡蛋、少许胡椒粉（还可加少许生抽和耗油提鲜），用手抓匀（让牛肉吧蛋液吃进去，牛肉吃起来才嫩滑），然后加入水芡粉继续抓匀，再加入一点植物油继续抓匀，放一旁腌制20分钟。
步骤2
白玉菇去掉根，盆里装水加适量盐，把白玉菇洗一下然后捞出来控干水分。
步骤3
把白玉菇放盘子里，加适量盐拌匀铺平整。
步骤4
把腌好的牛肉均匀地铺在白玉菇上面。再切一点细姜丝铺在上面。
步骤5
锅里烧上水，放两个葱段，放上蒸格，把牛肉放蒸格上面，盖上锅盖。水开之后蒸8分钟。蒸好之后撒上葱花即可。
芹菜煮牛肉汤的做法
步骤1
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腱子肉焯水后切片。焯水时放料酒、姜片、葱结。
步骤2
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芹菜切寸段，姜切片。
步骤3
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白玉菇去蒂、洗净。
步骤4
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锅内放入水、姜片煮开。
步骤5
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水开后加入牛肉、料酒煮开。
步骤6
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加入白玉菇、芹菜，加入盐、胡椒粉调味，待芹菜转色关火起锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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