牛肉粽图解 牛肉粽子最正宗的做法
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牛肉粽子牛肉麻辣腌制方法
1.
把糯米洗干净，浸泡5小时以上。
2.
把粽子叶洗净泡软。
3.
把五花肉切块，加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜。
4.
再加入味极鲜生抽，将其拌匀，腌制20分钟。
怎样做牛肉粽子好吃牛肉粽子最正宗的做法
食材明细
糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。
1、糯米搓洗干净。
2、加水，放冷藏室浸泡一晚上。
3、沥干水备用。
4、干粽子叶泡发后，加水煮沸。
5、用刷子刷干净灰尘杂质。
6、冲洗干净。
7、剪去硬梗头部。
8、牛肉切小块，加盐，生抽，生淀粉，姜丝，料酒腌5分钟。
9、炒锅倒入芥花油。
10、没热后加入牛肉滑炒至变色。
11、加入糯米，加盐。
12、加生抽。
13、加蚝油。
14、翻炒均匀，盛出备用。
15、取一张粽子叶，折叠成漏斗状。
16、填入粽子料。
17、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好，依次做完所有粽子。
18、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。
19、按煮饭键把粽子煮熟。
20、夹出沥干水分即可。
怎样做牛肉粽子好吃，牛肉粽子最正宗的做法
食材牛肉300g糯米1000g咸蛋黄1袋洋葱1/2个姜1块香葱2根盐2茶匙黑胡椒1茶匙蚝油2汤匙红烧酱油2汤匙白砂糖1汤匙料酒1汤匙十三香1茶匙步骤
1.
牛肉切丁,泡花椒水30分钟,中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。
2.
加葱段,姜丝,盐,料酒,蚝油,黑胡椒,红烧酱油1汤匙,糖1/2汤匙,十三香,食用油2汤匙,腌3小时。
3.
洋葱切丝,拍淀粉过炸酥黄。
4.
牛肉捞出来和洋葱放在一起。
5
剩余的汤汁倒入米中，另加剩余的一汤匙红烧酱油和半汤匙糖。
6
准备好的粽叶，米，肉，蛋黄。
7
包粽子里面包牛肉，洋葱碎，半个蛋黄。
8
一个粽子大约3块牛肉。
步骤9
压力锅先压30分钟。然后放入电饭锅煲汤2小时保温一夜。压力锅的作用是牛肉酥碎，但是米不是很黏。保温一夜米又黏又糯。
关于牛肉粽图解，怎样做牛肉粽子好吃，牛肉粽子最正宗的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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