牛肉粽子的做法和配料牛肉粽子的做法和配料-菲力牛肉网

牛肉粽子的做法和配料牛肉粽子的做法和配料

大家好，牛肉粽子的做法和配料相信很多的网友都不是很明白，包括如何做牛肉粽子牛肉粽子的做法和配料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉粽子的做法和配料和如何做牛肉粽子牛肉粽子的做法和配料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛肉粽子的做法

目前粽子的包裹、扎线完全由工人手工完成,生产厂家的生产能力完全取决于工人数量的多少及工作效率的高低。下面我和大家一起学习牛肉粽子的做法。

牛肉粽子的做法

牛肉粽子的材料准备

牛肉粽子的步骤

1.主料：糯米、牛肉、粽叶辅料：盐、头道酱油、葱姜、胡椒粉、蛋清、淀粉、香油

2.把粽叶用开始煮煮消毒洗净

3.糯米洗净侵泡12小时

4.牛肉剁成肉泥，葱姜洗净切末，牛肉泥里加葱姜、蛋清、胡椒粉、淀粉、盐朝一个方向顺时针搅拌均匀，加香油在拌均匀静止入味

5.把泡好的糯米沥干水分，加头道酱油拌匀

6.取一片粽叶，卷成漏斗状，装一半糯米

7.挖一勺牛肉馅

8.再加糯米，用勺子压实

9.用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上

10.用粽叶绳绑扎好粽子

11.粽叶绳是吃过的旧粽叶，撕成绳的，因为这种粽叶可以反复用，而且越用的久，粽子的味道越好。包好的粽子放置一小时左右，让粽叶和糯米充分融合

12.包好的粽子加进高压锅，加入清水，大火上汽后再继续小火煮制40分钟左右即可关火

13.待能打开高压锅时取出粽子，把粽子用凉水泡一会去皮即可。

健康吃粽子

1.粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。

2.粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好，一上午感觉都很幸福。

3.素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。

4.粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。

5.热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，也不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说，不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。

如何做牛肉粽子牛肉粽子的做法和配料

1、原料：糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。

2、糯米搓洗干净，加水，放冷藏室浸泡一晚上。

3、沥干水备用。

4、干粽子叶泡发后，加水煮沸，用刷子刷干净灰尘杂质，冲洗干净，剪去硬梗头部。

5、牛肉切小块，加盐，生抽，生淀粉，姜丝，料酒腌5分钟。

6、炒锅倒入芥花油，没热后加入牛肉滑炒至变色。

7、加入糯米，加盐，加生抽，加蚝油，翻炒均匀，盛出备用。

8、取一张粽子叶，折叠成漏斗状，填入粽子料。

9、把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好，依次做完所有粽子。

10、放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

11、按煮饭键把粽子煮熟，夹出沥干水分即可。

牛肉粽子的做法牛肉粽子怎么做

1、原料准备：牛肉500g，糯米500g，粽叶适量，棉线适量。

2、糯米提前用水泡12个小时左右，先用开水烫一，粽叶用开水烫一遍。

3、泡好的糯米用酱油、生抽拌匀。

4、肉切小块，放老抽、生抽、五香粉、白糖、盐腌制，放入冰箱12个小时，使其入味。

5、取一粽叶，把它卷成圆锥形，放入少许糯米，再放入几块肉。

6、再放些糯米，把肉盖上，用手指压紧。用手指捏住多余的粽叶向一侧折叠，包住粽子，用棉线捆扎住。

7、全部做好，放锅中煮2小左右。煮熟就可以吃了，制作完成。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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