牛肉里面嘌呤多吗牛肉嘌呤含量是多少-菲力牛肉网

牛肉里面嘌呤多吗牛肉嘌呤含量是多少

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牛肉嘌呤高吗

牛肉的嘌呤含量也是比较高的。

高嘌呤食物是嘌呤含量高的食物，每100克食物中含100~1000mg嘌呤。高嘌呤食物主要包括海鲜、动物肉类等，其食用量应适当限制。

含嘌呤食物：

第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。

第一类含嘌呤高的食物(每100g食物含嘌呤100～1000mg)。

肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。

第二类含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg)。

1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼。

2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉。

3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡。

第三类含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)。

1.鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎。

2.肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉。

3.麦麸:麦片、面包、粗粮。

4.蔬菜：菠菜、蘑菇。

牛肉嘌呤含量是多少

牛肉的嘌呤含量为每100克含83.7毫克嘌呤，属于中等嘌呤食物。根据食物每100克的嘌呤含量可以将食物分为五类：含100毫克以上嘌呤为高嘌呤食物、75到100毫克为中等嘌呤食物、10毫克到75毫克为较少嘌呤食物、10毫克以下为极少嘌呤食物以及无嘌呤食物。

牛肉是不是高嘌呤食物

众所周知，人到中年，很多病症就会出现，其中就包括尿酸偏高。尿酸偏高会使我们身体变差，出现各种各样的症状。其实，尿酸偏高的患者，在平常的生活饮食上要特别注意。那么，尿酸偏高为什么要避牛羊肉？

究其原因，就在于高尿酸患者的发病原因其实就是嘌呤代谢，所以高尿酸患者的饮食就应该是低嘌呤饮食。但是，正是因为牛羊肉属于高嘌呤食物，而且相对来说是比较难以消化的，所以尿酸偏高要避牛羊肉。在平常的生活当中，患者应该以新鲜的蔬菜和水果为主，低嘌呤饮食。养成良好的饮食习惯可以减少痛风和高血压等疾病的发生，而且还可以降低血尿酸的含量。

尿酸偏高患者一定要注意饮食，因为尿酸有1/3是通过饮食进入我们身体的。通过调整饮食结构，大部分尿酸偏高的患者都可以达到降低尿酸的目的。所以，建议尿酸偏高的患者应该不喝肉汤，而且在煮肉之前应该要先焯水。其次，平常尽量少吃海鲜、贝类、动物内脏、肥肉、干货(各种真菌、蘑菇类、紫菜、海带等)、豆类、坚果等高嘌呤食物。有喝酒习惯的患者应该把酒戒掉，蜂蜜和甜饮也是应该禁止的。尿量正常、无水肿的患者平常应该多喝水，保持每日尿量在2000-2500ml。

值得注意的是，还有一些药品和保健品也是不应该吃的。有些保健品或药品是真菌类制剂，其中的嘌呤含量是比较高的，所以尿酸偏高的患者应该要慎用虫草制剂、灵芝制剂等等

牛肉属于高嘌呤食物，痛风患者是不建议食用的，食用牛肉以后容易导致体内的尿酸增高，诱发痛风的急性发作，而出现关节疼痛等症状。平时为了控制痛风的发作，我们建议尽量减少高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、各种海产品、猪肉、牛肉、羊肉、豆制品等等。平时我们需要多吃一些新鲜的蔬菜水果，如包菜、白菜、油菜、苹果句子、香蕉、西瓜等等，谷物也可以多吃如小麦、荞麦等等，痛风患者还要多喝水，促进尿酸的排泄，多运动控制我们的体重，牛肉是不建议吃的，因为它是高嘌呤食物。

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