蒸牛肉干要用保鲜膜吗(蒸牛肉需要盖保鲜膜)
各位老铁们好，相信很多人对蒸牛肉干要用保鲜膜吗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于蒸牛肉干要用保鲜膜吗以及蒸牛肉需要盖保鲜膜的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
蒸腊肉上面要保鲜膜吗
蒸腊肉上面不要保鲜膜。
腊肉一般是指猪肉经过腌制、烘烤、暴晒或熏蒸处理后制成的加工制品。当然这不仅仅是猪肉做的，还有腊鸭，鸡肉，牛肉等。南方是腊肉，北方多是腊牛肉。每个地方的腊肉都有自己的特色，制作方法也略有不同。因为腊肉是风干的肉，水分少，防腐能力强，保存时间长，风味独特，这就是腊肉和腊肉的区别。
牛肉干蒸之前要不要浸泡
要浸泡
1.牛里脊切成小方块用清水泡俩小时泡干净血水
2.加调料腌制一小时以上入味
3.铺在篦子上，放入电压力锅蒸。
4.我用电压力锅，定时10分钟，实际需要30分钟左右
蒸牛肉需要盖保鲜膜
因为蒸锅盖子上的冷凝的水滴到盘子里，会使牛肉变得湿软不成形。
如果必须选择蒸这种方式，无论是玻璃盖子还是不锈钢盖子的蒸锅，都要包上保鲜膜蒸。为了防止蒸的牛肉肉比较干，可以在保鲜膜上用牙签扎几个洞稍微放点儿水汽进去。
保鲜膜进蒸锅，注意要选PVDC材质的耐高温，而不是PVC材质。
OK，关于蒸牛肉干要用保鲜膜吗和蒸牛肉需要盖保鲜膜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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