干豆豉做酱牛肉(豆豉酱牛肉的做法)-菲力牛肉网

干豆豉做酱牛肉(豆豉酱牛肉的做法)

其实干豆豉做酱牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豆豉酱牛肉的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享干豆豉做酱牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

豆豉酱牛肉的做法

牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小块、白酒20克、酱油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面酱40克、白糖3小勺、盐适量、玉米油600ML左右。

做法

1、蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒。

2、拌均匀，腌半小时。

3、炒花生仁和黑豆豉。

4、黑豆鼓略剁一下。

豆豉牛肉酱

5、花生仁也略捣一下。

6、锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸。

7、炸至牛肉变深色，关小火，继续炸。

8、炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深。

9、加入剁好的黑豆豉，略炒几下。

10、再加入捣好的花生，炒均匀。

豆豉牛肉酱

11、加入辣椒末，炒均匀。

12、加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存。

酱牛肉需要黄豆酱吗

做酱牛肉可以用黄豆酱，也可以用甜面酱。酱牛肉，一种菜名，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

黄豆酱烧牛肉的做法窍门

黄豆酱烧牛肉&鸡翅

用料

黄豆酱1勺

冰糖8颗

酱油2勺

料酒1勺

老抽2勺

姜3片

葱1根

八角2个

香叶4片

草果2个

黄豆酱烧牛肉&鸡翅的做法

买了一整个牛腱子，切成大块，分成两次吃。冷水浸泡，3小时以上，中间换3-4次水。

请点击输入图片描述

泡出肉里的血水。

请点击输入图片描述

取三分之一今晚做红烧。剩余的牛腱子肉用花椒，料酒，姜丝，葱花，盐涂抹一下，冰箱里冷藏24小后做酱牛肉。

请点击输入图片描述

冷水下锅，加1勺花椒，1勺料酒，姜丝，葱段，同步放入6个鸡翅，水煮开了，焯一下，去掉浮沫。

请点击输入图片描述

热锅热油，中火放入冰糖融化。

请点击输入图片描述

放入牛肉块和鸡翅翻炒上色。

请点击输入图片描述

红辣椒，葱，姜，蒜，1勺料酒，2勺酱油翻炒，2勺老抽，1勺黄豆酱，翻炒两分钟。

请点击输入图片描述

翻炒基本上色。

请点击输入图片描述

倒入半壶热开水（煮肉一定是开水），2个草果，3片香叶。普通锅多加点水，大概要煮1.5-2小时才熟。

请点击输入图片描述

为了省时间，我把肉煮了15分钟后，连肉加汤放入电压力锅。

请点击输入图片描述

压力锅20分钟。

请点击输入图片描述

压力阀落下后，开锅。看上去蛮有食欲的～

外甥们都觉得味道不错，汤汁浇在大米饭上，很香～😋

请点击输入图片描述

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

干豆豉做酱牛肉(豆豉酱牛肉的做法)

豆豉酱牛肉的做法

酱牛肉需要黄豆酱吗

黄豆酱烧牛肉的做法窍门

干豆豉做酱牛肉(豆豉酱牛肉的做法)相关推荐