剩下的酱牛肉做包子酱牛肉一切就碎了怎么办-菲力牛肉网

剩下的酱牛肉做包子酱牛肉一切就碎了怎么办

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发面口袋饼电饼铛的做法

做法一

用料:酱牛肉500g、香菜50g、小葱50g、面粉500g、生菜100g、油、盐、酵母、生抽。

做法

1、酱牛肉剁碎，加入小葱碎，香菜碎，生菜洗净；

2、面粉加温水，酵母和成软面团，发酵好；

3、面团揉排气后，倒上油；

4、涂抹均匀，卷起来，切段；

5、揉成圆面团，擀成长方形饼；

6、电饼铛烙熟，饼从中间掰开；

7、夹入生菜，牛肉馅即可。

方法二

用料

小麦面粉300g、油适量、开水适量。

做法

1、把面粉用开水调成絮状。

2、揉成面团，盖上湿布醒30分钟以上。

3、分成均匀的小面团。醒10分钟。

4、取一块面团擀成薄圆形，涂上油，四周剩1厘米不要涂油。

5、像包子一样包起来，口朝下醒10分钟，压扁擀成圆形。

6、电饼铛不要放油，放入冰皮，盖上盖子，最多1分钟左右冰皮鼓起来了。

7、翻面再烙一会就行，撕开边缘，里面放你喜欢的菜吧。

酱牛肉一切就碎了怎么办

如果酱牛肉切碎了，我们不要太过担心，可以用以下几种方法进行处理。

首先，可以尝试加入一些适量的清水或者高汤，并加入一些糖或者黄酒等辅料进行烹饪。这样一来，可以使碎肉更加嫩滑，并且增加一些味道。

另一种方法是将碎肉稍微搅拌均匀，然后放入炸锅中进行煎炒，这样可以使碎肉外酥内嫩。

另外，如果你想将酱牛肉做成肉饼或者捏馅包子等食品，那么切碎的肉反而更容易使用。因为可以更好的和馅料混合在一起，而且制作时，也更易于掌握。总之，酱牛肉一旦切碎了，我们不必太过担心，可以根据不同的需求，选择不同的处理方法来做出美味的菜肴。

芹菜酱牛肉包子馅的做法

.用肥瘦相间的酱牛肉，切成小丁丁；

2.加入花生油、盐、酱油、生粉、糖、五香粉(或十三香)、辣椒粉、姜末、葱末、洋葱末抓匀腌一下；

3.粉条煮软切碎备用；

4.酸菜切小丁，温水浸泡十分钟左右，再挤干水分备用；

5.热锅热油，把花椒炸香后捞出。油留在锅里，炸好的花椒用擀面杖碾碎后放入牛肉馅中搅匀；

6.牛肉丁下入锅中翻炒，变色后盛起；

7.再在锅中倒一点花生油，把酸菜丁下入炒香并略炒干后盛起；

8.将牛肉丁、碎粉条、酸菜丁混合，再加入勺香油搅拌

9把发好的面揉匀搓成长条揪成小块柔圆擀成圆饼放入拌好的肉馅儿包成包子，上锅蒸二十分钟就熟了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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