青菜炒牛肉，青菜苔炒牛肉怎么炒-菲力牛肉网

青菜炒牛肉，青菜苔炒牛肉怎么炒

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青菜苔炒牛肉怎么炒

青菜苔炒牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴。下面是简单的做法:

所需食材：

-牛肉300克

-青菜苔200克

-葱姜蒜适量

-料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉适量

-植物油适量

步骤:

1.将牛肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。

2.青菜苔洗净，切成小段。

3.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色。

4.加入青菜苔翻炒，炒至青菜苔变软，加盐、鸡精调味即可。

注意事项：

1.炒牛肉时要快火急炒，避免牛肉过熟。

2.青菜苔炒久了容易糊，所以要炒至稍微变软即可。

3.加盐时要适量，以免过咸。

王刚青菜牛肉的家常做法

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

青菜炒牛肉的做法

用料

青菜半斤，牛肉半斤，泡椒2个，泡姜一小块，蒜一个，黄葱两根，小米辣4个，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，辣椒粉适量，豆瓣适量，花椒适量，酱油适量

做法

1/7准备食材

2/7牛肉切丝加入胡椒粉、盐、酱油腌制十分钟。

3/7青菜切2厘米段，小米椒、泡椒、黄葱切段，蒜、泡姜切片。

4/7热锅倒少量油，油开后下青菜加盐炒至断生，出锅待用。

5/7热锅倒油，油开后下花椒爆香捞出，倒入准备好的佐料，此时加入豆瓣、辣椒粉爆香。

6/7爆香佐料，牛肉下锅翻炒熟后加入味精适量，倒入青菜翻炒出锅。

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