怎样做清水煮牛肉好吃窍门(清水炖牛肉怎样做)
• 阅读 19• 作者 蓬莱山承基
大家好,关于怎样做清水煮牛肉好吃窍门很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于清水炖牛肉怎样做的知识,希望对各位有所帮助!
清水煮牛肉的正确方法
1、牛肉切块洗净。
2、上锅加姜,葱。
3、盖盖烧开加料酒适量沙茶王调味。
4、烧开后开小火慢炖。
5、可以吃了。
清水煮牛肉放什么调料
葱、姜、料酒、香菜、香料。在清汤牛肉这道家常菜中,首先要将牛肉洗干净焯去血水,然后烹饪过程中加入料酒、葱姜、花椒大料、桂皮、豆蔻,也可以加入几瓶啤酒,将加入的啤酒没过牛肉,开锅后用小火炖到肉烂再放盐,清汤牛肉调料较为简单;牛肉还可炖土豆等蔬菜。
清水炖牛肉怎样做
材料
牛肉块500克
芹菜200克
蒜2瓣
洋葱1个
胡椒粉1克
红芸豆100克
扁豆200克
大个番茄3个
牛肉高汤(或开水)450克
意式香草4-6克
番茄酱10克
做法
1、芸豆提前泡2个小时,番茄去皮抓碎。
2、洋葱切片,芹菜切成小段,扁豆掰成小段。
3、牛腱子肉切成2厘米大小的块,用清水泡一会儿去血水,然后把水空掉。
4、煎锅中放少量橄榄油,油热后放入牛肉块,翻炒2-3分钟,牛肉变色即可。
5、倒入洋葱一起翻炒一分钟。
6、将炒好的牛腩块和洋葱全部倒入炖锅中,加入高汤、蒜瓣、芹菜、红芸豆和胡椒粉,大火烧开后转小火炖两个小时。
7、加入扁豆,继续炖半个小时。
8、放入意式香草,继续炖15分钟,最后加入盐和番茄酱调味即可。
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