婆婆做的青椒牛肉(朝鲜族尖椒酱牛肉的做法)-菲力牛肉网

婆婆做的青椒牛肉(朝鲜族尖椒酱牛肉的做法)

大家好，关于婆婆做的青椒牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于朝鲜族尖椒酱牛肉的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

牛肉干巴的做法

干巴牛肉做法如下：

牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟，卤好的牛肉拿出来晾冷后，切成你喜欢的大小。锅里起油，放入冰糖，慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒，让每一块牛肉都均匀沾满糖浆。

香油炒辣椒油糖炒好牛肉后，另起一锅，用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒面。然后加入牛肉翻炒，让牛肉再均匀裹上一层芝麻和辣椒油就可以了。

朝鲜族尖椒酱牛肉的做法

朝鲜族酱牛肉，酱香浓郁辣味十足，百吃不厌，越吃越上瘾的下饭菜

作为朝鲜族，从小开始除了吃各种泡菜之外，经常吃这种酱牛肉，也是最爱吃的菜。这是一种酱香浓郁，辣味十足，百吃不厌，越吃越上瘾的下饭菜。

朝鲜族酱牛肉

朝鲜族酱牛肉的做法：

1、食材准备：牛腱子肉0.5kg，尖辣椒1kg，老抽1炒勺，生抽1炒勺，盐2饭勺；牛腱子肉洗净，沥干水分，切块，肉中带筋，筋多为好，如果是小牛的键子最好。

小牛建子

切块

2、汤锅煮水，放入切好的牛肉，凉水下锅你，便于泡出血水等杂质；撇出水面的血沫；撇干净后关火，留汤待用。

汤锅煮水，放入切好的牛肉

撇出水面的血沫

撇干净后关火

3、炒锅倒入一炒勺油；放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟；连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒；加入生抽，老抽，盐；.盖上盖，一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖，否则会溢出来。

炒锅倒入一炒勺油

放入尖椒翻炒，都过油炒几分钟

连汤倒入煮好的牛肉，汤淹过辣椒

加入生抽，老抽，盐

一直煮，如果锅比较满，待水位低一些了再盖上锅盖

4、牛肉和辣椒是基本款，可以中间加别的配菜比如豇豆、小土豆、地瓜梗、萝卜缨、鹌鹑蛋等等等等，爱熟的晚放，不爱熟的早放。

加配菜

5、慢慢混合均匀；慢慢缩汁，中间可以尝尝咸淡，不够再调一般汤多的时候偏淡是正常的等汤汁快没时，浓度变大，咸淡就适中了；最后留少许汤汁。

慢慢混合均匀

慢慢缩汁

最后留少许汤汁

6、出锅，摆盘。

你知道婆婆或者其他长辈来家里,适合做哪些菜吗

你知道婆婆或者其他长辈来家里，适合做哪些菜吗？

家婆特爱吃鸡，因此刻意去菜市场购买了一只鸡炖了一大锅，也有考生，炒大肠，番茄虾，肉皮冻，炒牛肉，凉拌青瓜丝，清蒸鲈鱼，一共进行了8个菜，可以这么说都是我的拿手好菜。喜欢吃就一起看看作法吧~~

黑木耳酸菜炖鸡

黑木耳泡菜炖鸡的做法：原材料：大公鸡1只，黑木耳适当，野山椒泡菜少量，葱，姜，麻椒，生抽，盐，花生油。1，把屠宰好的大公鸡剁碎块，黑木耳泡发清洗，野山椒和泡菜准备好。

2，锅中放入花生油，放入姜蒜，麻椒进行爆香，倒入黑椒鸡块爆锅匀称，倒入野山椒和酸菜炒匀，进入冷水煮沸。3，倒入石锅中，小火再次慢炖大概40分钟左右，倒入木耳再次炖大概20分钟左右，鸡脯肉烂熟，放盐和青椒调制，立即上菜既成。

番茄大虾

西红柿大虾的做法：原材料：大龙虾，番茄酱，盐，木薯淀粉，生鸡蛋，花生油。1，大龙虾打花刀成开背虾，放入葱姜料酒抓匀除腥，锅中放入花生油烧到7成热，把大龙虾裹上面粉放入炸做成金黄捞起来。

2，锅清洗倒入少量花生油，放入蒜末炒出香味，倒入番茄酱，添加白砂糖和少量冷水，小火熬做成粘稠的西红柿汁。3，把炸制好的大龙虾倒入西红柿汁中，搅拌匀称，使每一只虾上边都裹上了西红柿汁，就可以起锅。

辣炒大肠

辣炒大肠的做法：原材料：熟猪肠少量，青椒，小葱，生抽，盐，味精，花生油。1，熟猪肠切割成段，青椒清洗切片，葱切条，生姜切成片预留。

2，锅中放花生油烧开，放入葱块进行爆香，添加猪肠煸炒匀称，倒入生抽煸炒，猪肠是咸的不用再加盐。3，放入辣椒煸炒，青椒炒得变色，添加味精再煸炒匀称，就好啦。

洋葱炒牛肉

圆葱炒牛肉的做法：食物：牛羊肉1块，圆葱少量，干红辣椒，麻椒，香莱少量，京葱，姜片，生抽1勺，盐少量，花生油少量。1，牛肉切一小块，洋葱切一小块，姜蒜切成丝预留。

2，锅中放入花生油，放入葱、姜、辣椒干、麻椒炒出香味，倒入牛羊肉爆锅匀称，烹入生抽，添加水小火渐渐地炖一会儿。3，添加盐，圆葱煸炒匀称，最终添加香菜炒匀出锅既成。

蒜末肉皮冻

蒜末猪皮冻的做法：原材料：猪肉皮1张，米酒少量。调料：蒜末，生抽，醋，盐少量。1，猪肉皮放入米酒绰水，煮2min捞起来，把猪肉皮里的乳白色植物油脂用刀刮去，切成细丝。

2，石锅中放入冷水，放入冬茹，生姜片，少量盐，添加猪肉皮大火烧开，改为小火渐渐地煮大概2个钟头，倒入盆中冷藏保存就成了肉皮冻。3，取出冷冻好的肉皮冻切片，把蒜末添加生抽，盐，醋翻拌，浇在上边既成。

脆皮烤鸭

脆皮烤鸭是在农贸市场买的，也就是我们本地进行了二十多年的一个摊点，味儿和价钱都那么非常好，想不到家婆吃得特别香。凉拌青瓜丝

拌凉菜黄瓜丝的做法：原材料：青瓜1根，熟猪肉1块，生抽，醋，小米椒，蒜末。1，蒸熟的生猪肉切成丝，黄瓜切丝，蒜头炒羊肝预留。2，把黄瓜丝，猪肉丝，蒜末，小米椒一起放入盆中，添加生抽，醋，盐调料既成。

清蒸黄鱼

清蒸的黄鱼的做法：原材料：黄花鱼1条，生抽2勺，醋1勺，盐少量，蒜末少量，葱，姜，花生油。1，把黄花鱼去鳃去内脏器官清洗，表层划出刀花，那样熟得快也更进味。

2，把姜蒜切片，塞到鱼肚子里，放进菜盘中，把锅中添加冷水，煮沸，然后把鱼放入锅中，走红蒸8min起锅既成。3，把生抽2勺，醋1勺，盐少量，调为汁，倒在蒸熟的鱼上边，顶部放入蒜末少量，烧开油，撒到蒜末的上边既成。

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婆婆做的青椒牛肉(朝鲜族尖椒酱牛肉的做法)

牛肉干巴的做法

朝鲜族尖椒酱牛肉的做法

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