土豆咖喱烧牛肉怎么做好吃(咖喱土豆烧牛肉怎么烧)-菲力牛肉网

土豆咖喱烧牛肉怎么做好吃(咖喱土豆烧牛肉怎么烧)

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咖喱牛肉土豆怎么烧好吃

咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉为主要食材，咖喱为辅料制作而成的咖喱味私房菜。胃肠功能欠佳者不宜多吃。

制作方法

方法一

步骤1：土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

步骤2：锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

步骤3：混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

步骤4：锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

步骤5：大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

方法二

原料

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，酱油15克，咖喱粉5克，盐5克，淀粉5克，葱、姜各5克，

[制法]

1、将牛肉自横断面切成丝，将淀粉、酱油、料酒调汁浸渍牛肉丝；土豆洗净去皮，也切成丝。

2、将油热好，先放葱、姜炝锅，再将牛肉丝下锅炒散后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火快炒几下起锅即成。

[附注]如愿吃脆的，可把土豆丝浸于冷水中，洗漂去土豆丝中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆丝内因有大量淀粉，炒时发粘，有人不爱吃，但这样可减少维生素的损失。

方法三

用料

材料：土豆、牛肉、红萝卜

配料：咖喱、洋葱、干辣椒

调料：植物油、糖、生抽、生粉(淀粉)、料酒

做法

1.将土豆、红萝卜和牛肉切成小块状，牛肉用少许生抽、糖、料酒和生粉拌匀腌制；洋葱也切碎；

2.起油锅，放入干辣椒和洋葱，炒出香味后放入牛肉翻炒；

3.牛肉翻炒至五成熟时放入土豆和红萝卜翻炒；

4.然后加入开水，没过材料，加少量生抽和糖；

5.盖上锅盖，中火焖半个小时左右，揭开盖后用铲试土豆，能轻易分开，加入咖喱；

6.待咖喱完全融化，汁收得差不多了,炒匀即可关火。

小贴士

1.只要能焖到土豆、牛肉都比较软，这个菜就会好吃，试土豆时，如果不能轻易分开，还需再多焖一会，水干了可以加开水；

2.加少量的干辣椒，并不会使菜增加很多的辣味，但能增加香气和丰富颜色，按介绍的调料，这个菜几乎不辣；

3.我用的是称为荷兰土豆的表皮光滑，个头较小的土豆，这种土豆容易煮软，甜度大一些，而且没那么涩；

4.咖喱比例约为100克土豆用一块，用的份量比它所标示的要少。

做法四

主料：牛肉500g；

辅料：土豆100g、胡萝卜80g；

调料：食盐10g、味精3g、咖喱30g；

做法：

1.牛肉洗净后切成麻将大小的块

2.提前用清水浸泡，洗去血水

3.牛肉加没过的水，在高压锅中炖煮。排气后中火炖十分钟

4.锅内气体排净后，把切好的土豆、胡萝卜块投入高压锅中，再次炖煮，排气后中火炖四分钟

5.锅内气体排净后，打开锅盖，把搅拌均匀的咖喱糊倒入锅中，中火熬制，待汤汁粘稠，锅底起大泡关火

烹饪技巧

1、咖喱粉提前用温水调成糊，注意不要有颗粒。

2、咖喱下锅后，一要注意控制火候，还要不停地搅拌，防止咖喱粘锅。

做法五

原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。

做法：

1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。

2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

食用须知

牛肉的营养价值：

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用；牛肉中的肌氨酸含量比其它食品高，对增长肌肉、增强力量特别有效；牛肉富含维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成；牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

土豆的营养价值

土豆具有很高的营养价值和药用价值。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆含有大量膳食纤维，能润肠通便，帮助机体排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生；土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复；土豆具有减肥功效。

提示：由于土豆和牛肉消化时所需的胃酸的浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，因此，胃肠功能欠佳者不宜多吃。

咖喱土豆烧牛肉的做法

牛肉口感极佳，营养价值高，做法和搭配多多，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“咖喱土豆烧牛肉的做法美味又营养的午餐佳肴”，一起来看下吧!

首先来看下咖喱土豆烧牛肉的做法：

材料：

牛肉，青椒，土豆，胡萝卜，洋葱，大蒜，姜，盐，料酒，糖等

步骤：

1.牛肉切小块

2.锅中放水，放入牛肉，大火烧开，撇去血沫

3.捞入电压力锅中

4.放入姜片，倒入与牛肉齐平的水，放入料酒和盐

5.盖上锅盖，压30分钟

6.青椒洗净切块

7.胡萝卜洗净切滚刀块

8.土豆去皮切滚刀块

9.洋葱切块

10.大蒜拍碎

11.锅中放油，油热后，放入洋葱和大蒜炒香。

12.放入土豆，胡萝卜翻炒几下

13.倒入牛肉和炖牛肉的汤，放入盐，糖，大火烧开后改小火炖10分钟

14.放入咖喱块化开，大火收汁，放入青椒略炒即可

以上主要介绍了咖喱土豆烧牛肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

牛肉的制作技巧

将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

牛肉的`保存方法

1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

以上就是关于：“咖喱土豆烧牛肉的做法美味又营养的午餐佳肴”的分享，希望对你有帮助。

咖喱土豆烧牛肉怎么烧

食材

主料

牛肉

500克

咖喱

50克

西红柿

50克

红萝卜

100克

青椒

50克

土豆

100克

洋葱

50克

辅料

油

适量

盐

适量

老姜

适量

料酒

适量

步骤

1.洋葱，西红柿，红萝卜，青椒，土豆洗净去皮备齐。

2.牛肉，咖喱和老姜备齐。

3.牛肉洗净切成块。不要切得太小。

4.洋葱，西红柿，姜切成片。

5.土豆，红萝卜切成滚刀，青椒切成小块。

6.冷水放牛肉煮开，去除血水。

7.焯好水的牛肉，放到砂锅里，加入姜片料酒，加入盖过牛肉的清水，开大火转小火煮30分。

8.另起锅放油烧热放入大蒜和洋葱炒出香味。

9.红萝卜，土豆倒入锅里一起翻炒。（炒的时间不要太长）

10.把炒好的蔬菜全倒入煮好的牛肉砂锅里，加入盐和少许糖。

11.西红柿也加入一起拌匀。

12.然后盖上盖子开小火煮10分钟。

13.煮到汁浓稠后加入咖喱搅拌。

14.加入青椒，开大火搅拌收汁。

15.直到锅内汤汁浓稠即可出锅。

小贴士

1牛肉不要切得太小块，因为在煮的过程中牛肉会缩水变小。2加入咖喱后一定要不停的搅拌以免糊底。3用砂锅很容易把牛肉煮烂，只用25到30分就可以把牛肉煮够火。4咖喱煮的时间不需用太长。5咖喱本身就带有盐，放调料时要注意量。

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