土豆咖喱牛肉饭 咖喱牛肉饭最正宗的做法
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土豆咖喱牛肉是怎么做的
原料:牛腩500g,土豆2个,胡萝卜2根,椰浆50ml,咖喱粉2汤匙,面粉1汤匙,
调料:酱油、盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶、小茴香、黄油一小块。
1、牛腩切2cm见方的小块,锅中烧开水,下牛肉,撇去浮沫捞出牛肉。起油锅炒香葱姜八角桂皮等调料,加入炒过水的牛肉,加适量生抽炒一会儿,加入没过牛肉的开水,小火炖1小时,加盐,再炖半小时盛出备用
2、牛肉锅加盐之后,把土豆和胡萝卜切小块,锅中加油烧热,下土豆胡萝卜块炒匀,保持中小火,盖上锅盖焖10分钟左右,然后开盖,加盐调味,把水分炒干,并煎到蔬菜表面焦黄为止,盛出备用
3、锅烧热,中小火炒化黄油,加一汤匙面粉炒匀,再加两汤匙咖喱粉炒出香味。咖喱粉看自己口味加,我喜欢半汤匙浓咖喱粉和1.5汤匙淡咖喱粉
4、倒入牛肉、土豆和胡萝卜,炒到均匀裹上咖喱酱,加适量炖牛肉的汤,再加50ml椰浆
5、炒到酱汁浓稠就可以了,由于之前牛肉和蔬菜都加了盐,现在不用另加了。喜欢酱汁多的可以多加水,我喜欢吃酱汁紧紧裹在肉上的那种:)
6、配米饭,开吃。
咖喱牛肉饭最正宗的做法
主料:牛肉120克,咖喱半盒,土豆一个,胡萝卜一个,洋葱半个,水适量,油适量牛奶两勺,熟米饭一碗。
咖喱牛肉饭做法
1.准备食材。
土豆、洋葱、胡萝卜切成小块。
2.牛肉洗干净切成小片。
3.油锅烧热翻炒牛肉,变色后加入土豆、洋葱、胡萝卜块。
4.加开水没过食材,盖盖子小火熬煮。
5.食材煮透后,加入咖喱块,小火搅动,防止糊底,放两勺牛奶更香滑。
6.搅匀即可关火,盖在米饭上吃。
咖喱牛肉饭的正宗做法厨师长
主料:牛肉1000克、南洋咖喱腌料130克
配料:胡萝卜、洋葱、土豆适量,食用油
做法步骤
1、将牛肉切成1.5克左右的小丁,蔬菜也切成小丁
2、先将牛肉用热水抄一下,在将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的,混合均匀,静腌半个小时
3、在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香,放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后,加入蔬菜丁和适量的水,小火焖炖30分钟,至土豆变软沙化,汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用
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