牛肉麻将凉面做法大全，兰州牛肉凉面做法-菲力牛肉网

牛肉麻将凉面做法大全，兰州牛肉凉面做法

大家好，今天来为大家分享牛肉麻将凉面做法大全的一些知识点，和兰州牛肉凉面做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

兰州牛肉凉面做法

准备材料：牛肉250g、青椒适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、香葱适量、鸡蛋两个、面条适量

制作步骤：

1、牛肉切块二厘米厚度放盐少许.胡椒粉少许.料酒.腌制20分钟。

2、青椒切丝过滚水焯一下备用。

3、胡萝卜切丝过滚水焯一下备用。

4、黄瓜切丝。

5、香葱切碎。

6、热锅凉油放糖炒糖色。

7、放牛肉大火煸炒5分钟，放水500ml中火炖20分钟放盐、鸡精少许，放老抽上色，生抽提鲜，关火。

8、鸡蛋摊饼切丝。

9、水烧开下面条煮熟，捞出放凉水过一下。

10、绿豆芽过滚水焯一下备用。

11、成品图。

参考资料来源：百度百科—牛肉凉面

牛肉酱凉拌面做法推荐

牛肉酱凉拌面做法推荐如下：

食材：面条，黄瓜，花生米，拌面牛肉酱

油，大蒜，小葱，辣椒粉，生抽，陈醋，蚝油，白糖

步骤：

1、蒜末+葱花+辣椒粉淋上热油，再加两勺生抽+一勺陈醋+一勺蚝油+一勺白糖搅拌均匀

2、面条水开下锅，再次煮开后捞出过凉水，黄瓜切丝

3、面条装盘，码上黄瓜丝，来一勺拌面牛肉酱，淋上酱汁

4、搅拌均匀，就可以开动啦，

牛肉凉面怎么做

主料：鸡蛋，面条，小白菜，酱牛肉，红肠

辅料：香醋，大蒜汁，味极鲜，盐，香麻油，老卤，芝麻，辣椒油，白糖，胡椒粉，熟油

1.准备食材鸡蛋12个。酱牛肉凉面少不了卤鸡蛋。一次可以多卤几个备用。大概一家人三餐的量

2.鸡蛋放进砂锅中，加入生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、八角6颗、桂皮2片、干辣椒8颗、花椒40粒、油1勺卤制

3.食材已经备好。牛肉100克、大红肠10-12片、面条200克、小白菜2颗、鸡蛋已经卤制好了

4.锅中加水烧开，下入面条。等水烧滚点生水。一共点三次生水即可

5.面条煮开后，放进一勺盐

6.煮好的面条用凉水冲几遍。让其冷却，面条之间不会黏在一起

7.将凉好的面条装进碗里，先淋上熟油，然后用筷子搅拌均匀。放进卤鸡蛋的老卤一勺

8.锅中烧开水焯烫小白菜

9.将卤汁拌动，让面条全部粘上卤汁。加进熟油拌动

10.撒进胡椒粉增香

11.放进1勺白糖用筷子搅拌

12.拌入1勺味极鲜提鲜

13.汇进1勺辣椒油、大蒜汁、香麻油、芝麻即可。不喜欢太酸可以适量加入香醋

14.最后将焯水的小白菜摆上。切好的酱牛肉和大红肠、卤鸡蛋放在面条上面即可开吃了

烹饪技巧

1.面条需要将水煮开后再下入。

2.在煮面条过程中需要点三次水。

3.面条煮好后，要用凉水降温，让面条完全冷却，不会黏在一块。

4.凉好的面条装进碗里，先淋上熟油，然后用筷子搅拌均匀。

牛肉麻将凉面做法大全和兰州牛肉凉面做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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