五香牛肉干的做法?博山五香肉干做法
大家好,如果您还对五香牛肉干的做法不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享五香牛肉干的做法的知识,包括博山五香肉干做法的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
五香牛肉干做法视频王刚
1.第一步先把牛肉洗净,让后切成条状,千万要顺着牛肉的纹路切啊。
2.然后将牛肉飞一下水,把血沫打一下,然后把牛肉捞出来,汆烫的水倒掉。
3.接着在来一锅水,加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶,加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂,这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。
4.在煮牛肉的时候,我们来调个汁这个汁是味道的关键,今天用的是1000g的牛肉的话,调味汁大概是这个比例:味极鲜3大匙,耗油1大匙,糖1小匙,鸡粉1小匙。
5.肉煮好了之后拿出来,接下来是把里面的水分弄干,方法很多:有微波炉的高火叮5分钟,用烤箱的150度,20分钟(中间翻个面),都不方便的就起锅小火慢慢煸,炒干它。
6.干的差不多的时候,倒入调味汁,让肉吸干调味汁,加入适当的烧烤调料就好了。
7.我这次用的是烤箱,因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下,收干酱汁。
8.再次从烤箱出来的时候,麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了!
博山五香肉干做法
1.猪肉切条加入料酒、白糖、酱油拌匀提前喂制入味,热锅冷油加葱姜爆锅,加入肉条炒制。
2.猪肉条炒干炒透即可。
3.炒好的猪肉倒入面包桶,面包机菜单设置炒干货程序,启动运行。
4.烘烤十分钟时加入剩余配料,继续炒制大约20分钟左右。
5.烤至你喜欢的口感即可出炉
五香肉干的家常做法
1.肉洗好后切片,比平时的炒肉片略厚略大一些
2.五香粉、糖、高度白酒、酱油、盐混合
3.肉冷水下锅,去血水,捞出肉片,放入调料中。再加上两汤勺的肉汤,拌均匀
4.腌24小时
5.将肉片、姜、葱放入电饭煲,盖上电饭煲
6.按“煮饭”键
7.跳到“保温”键,肉做得差不多,下面也没有汁水了
8.打开电饭煲的盖子,继续按“煮饭”键,让肉的水气挥发;一会儿,又跳到“保温”键,再凉一会儿继续按“煮饭”键,反复三次左右。中途记得去翻搅几次,以使均匀受热
9.刚出锅的肉,略有点点湿,不加盖地搁到第二天就可以了
关于五香牛肉干的做法,博山五香肉干做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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