四喜福袋牛肉 四喜福袋能用春卷皮做吗
其实四喜福袋牛肉的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解四喜福袋能用春卷皮做吗,因此呢,今天小编就来为大家分享四喜福袋牛肉的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
寓意吉祥菜名大全
寓意吉祥菜名大全让大家了解更多好听又吉利的菜名,下面一起去看看吧,过年时候用的上的菜名都有哪些。
一、寓意吉祥菜名大全1.大吉大利:鸡
2.生财:三生菜
3.鸿运当头:红烧肉
4.年年有余:清蒸整鱼
5.招财进宝:东坡肘子
6.团团圆圆:四喜丸子
7.步步高升:炒年糕
8.五谷丰登:八宝饭
9.吉祥如意:黄金肉卷
10.花开富贵:水蒸鸡
11.前程似锦:炒花菜
12.丰衣足食:江边辣子
13.春意盎然:豌豆炒玉米
14.勤劳勤快:芹菜炒肉
15.飞黄腾达:大闸蟹
16.吉庆满堂:排骨山药
17.富贵临门:蒜泥白肉
18.腰缠万贯:爆炒腰花
19.笑口常开:桂花糯米糕
10.喜气融融:牛肉花生拼盘
二、好听又吉利的菜名
1.长命百岁:拌凉面
2.招财进宝:柠檬鸡脚
3.阖家欢乐:蒜蓉蒸扇贝
4.时来运转:凉拌皮蛋
5.吉祥送福:精美六味碟
6.富贵有余:清蒸多宝鱼
7.喜笑颜开:鱼香大虾
8.凤鸣朝阳:沂蒙山炒鸡
9.吉祥三百:希森三宝
10.三羊开泰:黄焖羊肉
11.金猪送福:排骨面筋
12.延年益寿:金丝南瓜
13.子孙满堂:希森小炒皇
14.知心伴侣:苦瓜炒三药
15.满园春色:养生粗粮
16.称心如意:炝拌芹菜
17.瑞果呈祥:水果拼盘
18.四喜福袋:饺子福袋
19.独占鳌头:清蒸鲈鱼
20.八方来财:凉拌猪耳朵,猪肘子
总结:
好听的又吉祥的菜名,能够让人吃的开心舒畅,上面这些分别是为大家收集的关于寓意吉祥有好听的菜名,新年婚宴都能用的上,赶紧收藏起来吧。
四喜福袋能用春卷皮做吗
四喜福袋能用春卷皮做。
准备豆皮300g胡萝卜1根莲藕100g香菇6朵肉馅200g高汤700ml调味料:姜末、味啉、生抽、耗油
2.将莲藕、胡萝卜、香菇,去皮、切丁备用
3.热锅凉油,倒入莲藕丁、胡萝卜丁、香菇丁炒香。放生抽、耗油、糖、盐调味,放凉备用
4.将肉馅调入味啉、生抽、盐和姜末,顺时针搅拌至上劲
5.将放凉的炒三丁分次倒入肉馅中,搅拌均匀
6.铺平豆皮,将拌好的馅料铺入豆皮中,包成福袋的形状
7.用韭菜将福袋捆紧,再用厨房剪将开口修剪美观
8.将福袋放入高汤中煮大约15-20min即可
烹饪小贴士:
鲜豆皮、油豆皮、千张都可以。也可以买现成豆腐皮,直接填陷即可
四喜的材料可进行替换,一定要荤素搭配
豆皮尺寸大些比较好包,内馅不能填的太满,要留有一些余地让汤水渗透
味啉可用“米酒+糖”代替
新鲜的韭菜较脆,捆扎定性有一定难度
捆扎的食材可以选用蒜苔、蒜黄、香菜、香葱、金针菇等食材替换
星期五菜单
好的话记得给分谢谢了!~~
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4.麻婆豆腐的做法(图解)
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71.红烧鸡翅的作法(图解)
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72.菠萝咕老肉的做法(全程图)
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73.微波炉制作豉油鸡(图解)
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74.拔丝地瓜(图解)
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87.茄汁里脊(图解)
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90.韩国辣白菜的制作(图解)
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91.水煮肉片(全程图)
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92.周末学做花生糖(全程图)
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93.火龙银耳雪梨(图解)
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94.什锦汤圆(图解)
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95.糖炒栗子(图解)
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96.酸萝卜老鸭汤(图解)
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97.自制西芹拌鸡丝(图解)
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149.干锅啤酒鸡
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150.牛肉西红柿汤(图解)
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151.炸猪肝丸子(全程图)
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152.红烧扇形甩水(全程图)
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153.在家做猪扒(图解)
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154.美味糖醋排骨(感谢风影无痕提供)
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155.话梅鸡翅(图解)
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156.石锅拌饭(图)
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157.自制抓饭(图解)
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158.韭菜盒子(图解)
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159.蜜汁排骨(图解)
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160.茄汁鱼片(图解)
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161.椒盐皮皮虾(图解)
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162.烟肉烤玉米(图解)
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163.无锡特色-镜箱豆腐(全程图)
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164.上汤菠菜(图解)
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165.蜂蜜黑椒烤里脊(图解)
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166.糯米蒸排骨(图解)
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167.西北面片(全程图)
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168.自制麻辣小龙虾(图解)
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170.自制绿茶雪糕(图解)
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174.臭豆腐制作全过程(图解)
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179.红烧牛腩(图解)
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186.学包粽(全程图解)
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187.黑椒牛排(图解)
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189.木瓜牛奶蒸蛋(图解)
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190.蜂蜜黑椒烤里脊(图解)
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191.烧辣椒拌皮蛋(图解)
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192.糯米团子(图解)
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200.鲜美雪菜黄鱼汤(组图)
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201.香酥丹麦曲奇(图解)
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202.芒果奶酪冰淇淋(图解)
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209.脆皮炸鲜奶(图解)
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210.榄菜肉松四季豆
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211.四川口水鸡(图解)
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212.微波炉香辣烤鱼(图解)
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213.蜜椒蝴蝶骨(图解)
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214.干贝冬瓜(图解)
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215.干煎老豆腐(图解)
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216.牛肉干(图解)
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217.蚂蚁上树(图解)
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218.青椒鸡翅(图解)
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219.茶树菇炒五花肉
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220.炸酱面香辣酱的制作(组图)
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221.生煎馒头(图解)
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222.香辣鸡(图解)
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223.甜橙芝麻小排骨(图解)
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224.清蒸鱼(感谢the88提供)
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225.肉末凉拌面(图解)
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226.自制川味凉粉(图解)
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227.青椒鳝段(图解)
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229.自制老婆饼(图解)
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春节由来简介
春节由来简介
春节,即中国农历新年,俗称新春、新岁、岁旦等,口头上又称过年、过大年。春节历史悠久,由上古时代岁首祈岁祭祀演变而来。下面是我整理的春节由来简介,欢迎大家分享。
春节由来简介1
春节由来:
春节,是农历正月初一,又叫阴历年,俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个传统节日。春节的历史很悠久,它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历,正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等,俗称年初一,到了民国时期,改用公历,公历的一月一日称为元旦,把农历的一月一日叫春节。
春节和年的概念,最初的含意来自农业,古时人们把谷的生长周期称为“年”,《说文。禾部》:“年,谷熟也:。在夏商时代产生了夏历,以月亮圆缺的周期为月,一年划分为十二个月,每月以不见月亮的那天为朔,正月朔日的子时称为岁首,即一年的开始,也叫年,年的名称是从周朝开始的,至了西汉才正式固定下来,一直延续到今天。但古时的正月初一被称为“元旦”,直到中国近代辛亥革命胜利后,南京临时政府为了顺应农时和便于统计,规定在民间使用夏历,在政府机关、厂矿、学校和团体中实行公历,以公历的元月一日为元旦,农历的正月初一称春节。
1949年9月27日,新中国成立,在中国人民政治协商会议第一届全体会议上,通过了使用世界上通用的公历纪元,把公历的元月一日定为元旦,俗称阳历年;农历正月初一通常都在立春前后,因而把农历正月初一定为“春节”,俗称阴历年。
传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三的祭灶,一直到正月十五,其中以除夕和正月初一为高潮。在春节这一传统节日期间,我国的汉族和大多数少数民族都有要举行各种庆祝活动,这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。活动形式丰富多彩,带有浓郁的民族特色。
春节简介:
春节到了,意味着春天将要来临,万象复苏草木更新,新一轮播种和收获季节又要开始。人们刚刚度过冰天雪地草木凋零的漫漫寒冬,早就盼望着春暖花开的日子,当新春到来之际,自然要充满喜悦载歌载舞地迎接这个节日。
千百年来,人们使年俗庆祝活动变得异常丰富多彩,每年从农历腊月二十三日起到年三十,民间把这段时间叫做“迎春日”,也叫“扫尘日”,在春节前扫尘搞卫生,是我国人民素有的传统习惯。
然后就是家家户户准备年货,节前十天左右,人们就开始忙于采购物品,年货包括鸡鸭鱼肉、茶酒油酱、南北炒货、糖饵果品,都要采买充足,还要准备一些过年时走亲访友时赠送的礼品,小孩子要添置新衣新帽,准备过年时穿。
在节前要在住宅的大门上粘贴红纸黄字的新年寄语,也就是用红纸写成的`春联。屋里张贴色彩鲜艳寓意吉祥的年画,心灵手巧的姑娘们剪出美丽的窗花贴在窗户上,门前挂大红灯笼或贴福字及财神、门神像等,福字还可以倒贴,路人一念福倒了,也就是福气到了,所有这些活动都是要为节日增添足够的喜庆气氛。
春节的另一名称叫过年。在过去的传说中,年是一种为人们带来坏运气的想象中的动物。年一来。树木凋蔽,百草不生;年一过,万物生长,鲜花遍地。年如何才能过去呢?需用鞭炮轰,于是有了燃鞭炮的习俗,这其实也是烘托热闹场面的又一种方式。
春节是个欢乐祥和的节日,也是亲人团聚的日子,离家在外的孩子在过春节时都要回家欢聚。过年的前一夜,就是旧年的腊月三十夜,也叫除夕,又叫团圆夜,在这新旧交替的时候,守岁是最重要的年俗活动之一,除夕晚上,全家老小都一起熬年守岁,欢聚酣饮,共享天伦之乐,北方地区在除夕有吃饺子的习俗,饺子的作法是先和面,和字就是合;饺子的饺和交谐音,合和交有相聚之意,又取更岁交子之意。在南方有过年吃年糕的习惯,甜甜的粘粘的年糕,象征新一年生活甜蜜蜜,步步高。
待第一声鸡啼响起,或是新年的钟声敲过,街上鞭炮齐鸣,响声此起彼伏,家家喜气洋洋,新的一年开始了,男女老少都穿着节日盛装,先给家族中的长者拜年祝寿,节中还有给儿童压岁钱,吃团年饭,初二、三就开始走亲戚看朋友,相互拜年,道贺祝福,说些恭贺新喜、恭喜发财、恭喜、过年好等话,祭祖等活动。
节日的热烈气氛不仅洋溢在各家各户,也充满各地的大街小巷,一些地方的街市上还有舞狮子,耍龙灯,演社火,游花市,逛庙会等习俗。这期间花灯满城,游人满街,热闹非凡,盛况空前,直要闹到正月十五元宵节过后,春节才算真正结束了。
春节是汉族最重要的节日,但是满、蒙古,瑶、壮、白、高山、赫哲、哈尼、达斡尔、侗、黎等十几个少数民族也有过春节的习俗,只是过节的形式更有自己的民族特色,更蕴味无穷。
春节由来简介2目录
春节的由来简介
春节的风俗有哪些
春节的禁忌有哪些
春节菜谱推荐
春节的由来简介
春节的由来有一种传说,中国古时候有一种叫“年”的怪兽,头长触角,凶猛异常。“年”长年深居海底,每到除夕才爬上岸,吞食牲畜伤害人命。因此,每到除夕这天,村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山,以躲避“年”兽的伤害。
有一年除夕,从村外来了个乞讨的老人。乡亲们一片匆忙恐慌景象,只有村东头一位老婆婆给了老人些食物,并劝他快上山躲避“年”兽,那老人捋髯笑道:“婆婆若让我在家呆一夜,我一定把‘年’兽撵走。”老婆婆仍然继续劝说,乞讨老人笑而不语。半夜时分,“年”兽闯进村。它发现村里气氛与往年不同:村东头老婆婆家,门贴大红纸,屋内烛火通明。“年”兽浑身一抖,怪叫了一声。将近门口时,院内突然传来“砰砰啪啪”的炸响声,“年”浑身战栗,再不敢往前凑了。原来,“年”最怕红色、火光和炸响。这时,婆婆的家门大开,只见院内一位身披红袍的老人在哈哈大笑。“年”大惊失色,狼狈逃蹿了。第二天是正月初一,避难回来的人们见村里安然无恙十分惊奇。这时,老婆婆才恍然大悟,赶忙向乡亲们述说了乞讨老人的许诺。这件事很快在周围村里传开了,人们都知道了驱赶“年”兽的办法。(客家人的传说)从此每年除夕,家家贴红对联、燃放爆竹;户户烛火通明、守更待岁。初一一大早,还要走亲串友道喜问好。这风俗越传越广,成了中国民间最隆重的传统节日。
春节的风俗有哪些
买年货
中国的年俗文化源远流长,全国各地衍生出纷繁多样的过年习俗,南北迥异,各成一派。但是,备年货送年礼却是几乎全国上下的”过年必备”。中国的家庭过年前要购买大量的“年货”,春联,福字,新衣服,过年期间的食品(过年市场多不开门)。办年货是中国人过春节的一项重要活动。
爆竹
中国民间有“开门炮仗”一说。即在新年到来的第一天,家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹,以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。爆竹是中国特产,亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮"。其起源很早,至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛,是节日的一种娱乐活动,可以给人们带来欢愉和吉利。随着时间的移,爆竹的应用越来越广泛,品种花色也日见繁多,每逢重大节日及喜事庆典,及婚嫁、建房、开业等,都要燃放爆竹以示庆贺,图个吉利。
换桃符
相传在东海度朔山上有一棵大桃树,树干长度有三千里的距离,叉枝一直延伸向东北方的鬼门,鬼门下山洞里住的鬼怪每天都由此门]进出。树下有两位神将:神荼、郁垒把守。这两位神将只要发现害人的恶,就用芒苇编成的网子去捆住他们,并丢去喂一只老虎。周朝起,每逢年节,百姓就用两块长六寸、宽三寸的桃木板,画上两位神将的图像或题上他们的名字,悬挂在大门或卧房门的两侧,以镇邪驱鬼、祈福纳祥,这就是桃符。而且古代人还会在自家的第二道门.上画上那只专门吃鬼的老虎,旁边还有一条芒苇绳,被人们用来镇邪驱鬼、祈福纳祥,现在的门神就是桃符演变成的产物。
春节的禁忌有哪些
早上非常忌讳催人起床
春节期间,睡觉睡到自然醒。因为,在古人看来,如果春节催别人起床,那么就会表示:他一年都要别人催着才能做事!当然,如果别人在睡觉,你是不能过去拜年的,因为这会让对方一年都在病床上。
不许坐家中最高贵的座位
我们这里讲究过年祖宗要回家过年,最尊贵的座位留给他们,三十和初一要留着,很多家庭还会摆上贡品,专门让祖宗享用,当然这种情况,家人都会避开那些座位了。
忌讳倒污水垃圾扫地等
这一点,重点是指大年初一不能做。在古人看来,污水、垃圾等,都可能蕴含家里的财气,所以如果扫地或倒掉这些垃圾,就可能把家里财气倒掉!当然,五天不做这些事不可能,所以尽量大年初一别做。
冰箱米缸为空不吉
我们在过年的整个期间,冰箱和米缸不可空空如也,需要随时补满,因为这两样物品与我们的衣食紧密相关,补满这两样则象征家中来年必能衣食无忧,钱财满满。另外家中如果有坏掉的锅碗瓢盆,建议可以一并换新,否则会影响到来年的财运,而且也容易破财。
床不能乱动
卧室的床是我们平时睡觉休息的地方,也是我们藏气纳财的位置所在。如果摆放的不好或着随意的移动,轻则会使我们睡不安稳,诸事不顺,重的话还会影响到夫妻的感情以及家人的健康。尤其是孕妇的床,是万万不可动的。因为胎儿在肚子里也是有感觉的,如果察觉到自己身边的环境,发生了变化会很容易导致不安,从而发生胎动。
春节菜谱推荐
四喜福袋
食材:方形油豆腐皮(即四方寿司豆皮)8个;豆腐1块;香菇2只;胡萝卜1条;红葱适量;韭菜适量。
调料:白胡椒粉适量;香油适量;鸡精适量;盐适量。
做法:
1、韭菜切去头梗部分,并取较长的叶片,放进热水中稍微烫一下,使韭菜变软即可,然后捞起来过冷水备用。
2、将豆腐压成泥状,把红葱切成末,胡萝卜切碎末,香菇泡软后也切碎末备用。
3、将切好的豆腐、红葱、胡萝卜、香菇碎末加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐,充分地混合搅拌均匀,备用。
4、取一个方形油豆腐皮(或一个四方寿司豆皮)将馅料塞入(约五分满即可)再用烫软的韭菜绑起来。
5、再将做好的福袋放入蒸锅中,用大火蒸约6—10分钟即可(可依福袋数量来斟酌蒸的时间)。
小贴士:
1、四方寿司豆皮在一般大型的超市都买得到。
2、如果买不到寿司豆皮,可以摊鸡蛋皮来取代四方寿司豆皮;只是在打蛋液时,要加入少许的生粉或芡粉,这样可以使鸡蛋皮较为有韧性,不容易破碎;也可以改用腐皮包馅,但烹煮方式得改以用油炸了。
3、豆皮包内馅不能包的太满,要留有一些余地可以让汤汁水渗透
4、可以用梅干菜梗,将它泡软后用来绑福袋更方便容易,因为韭菜稍用力拉就会断。
5、馅料的配方及调料,可以依据个人的喜好来搭配。
五彩豆腐羹
主料:南豆腐1盒。
辅料:干香菇3朵、胡萝卜半根、虾仁50克、豌豆30克。
调料:色拉油2大勺、盐1小勺、葱少许、姜少许、料酒1茶匙、香油适量、淀粉半茶匙、胡椒粉适量。
做法:
1、把牛肉腌料(糖1汤匙、生抽2汤匙、麻油1汤匙、料酒1汤匙、生粉3茶匙)与免治牛肉搅拌均匀备用,把洋葱切酱料如豆瓣酱代替,由于豆腐味淡,整个菜的味道靠肉酱带出,因此牛肉腌料及芡汁都可以稍微重手多放。
2、在豆腐上划几刀,切成自己所需大小的豆腐块,反扣在碟子上,进微波炉转1分钟。
3、起油锅爆香洋葱碎,倒入牛肉大火快炒,待牛肉一转色立刻勾芡。
4、把做好的牛肉整个淋在豆腐上即可。
小贴士:
1、豆腐尽量选嫩豆腐或日本豆腐,口感更好;豆腐加热会出水,从微波炉拿出来后可以把水倒掉,以免淋上肉酱后影响浓度。
2、免治牛肉可用免治猪肉或者其他免治肉类代替。
3、蒜蓉豆豉酱可用其他。
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