牛肉片如何蒸好吃窍门儿？蒸大块牛肉扣碗的家常做法-菲力牛肉网

牛肉片如何蒸好吃窍门儿？蒸大块牛肉扣碗的家常做法

大家好，关于牛肉片如何蒸好吃窍门儿很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒸大块牛肉扣碗的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

蒸大块牛肉扣碗的家常做法

1.将白卤水卤制熟的牛腱子肉600克切成厚片，摆在扣碗中。

2.将江米、生抽、味精调成调味水，倒在牛肉上，上笼蒸30分钟取出。

3.将牛肉扣入汤盘中，用焯水的菜心200克围边，撒上大葱丝10克、红椒丝20克，淋上烧热的色拉油20克即可。

牛肉清蒸怎么蒸才嫩

用料：

盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草

另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。

具体方法如下：

1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；

2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。

牛肉直接蒸好吃吗

好吃

生牛肉可以直接蒸吃，具体做法如下：

1、主料：瘦牛肉370克，大米75克；

2、调料：植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许；

步骤：

1、大米炒黄磨成粗粉，葱切成葱花，豆豉剁细，姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎；

2、牛肉切成薄片用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，蒸制的时间大概十五到二十分钟就可以了，取出翻扣盘中撒上葱花，另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

关于牛肉片如何蒸好吃窍门儿，蒸大块牛肉扣碗的家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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