蒜苗炒牛肉的做法窍门 蒜苗炒牛肉的做法
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蒜苗炒牛肉怎么做好吃
很喜欢蒜苗的味道,与很多食材都很搭,蒜苗炒肉,是一道从小吃到大的家常菜,肉提前用生抽与料酒腌过,炒出来很入味,蒜苗炒到有点儿蔫更好吃。
食材
主料
蒜苗
200g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
红辣椒
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.准备食材,洗净蒜苗及小红椒
2.将蒜苗切段
3.红椒切碎
4.瘦肉切稍粗的丝,提前用生抽、料酒腌15分钟
5.热油锅放入猪肉丝
6.快速煸炒至猪肉变色,盛出
7.油锅爆香红椒
8.放入蒜苗
9.蒜苗变色后放少许食盐
10.加炒好的肉丝
11.翻炒均匀迅速起锅享用
小贴士
1.蒜苗炒到断生后再放盐。
2.猪肉提前用料酒、生抽腌制,炒出来更入味。
蒜苗炒牛肉怎么做
蒜苗炒牛肉烹饪步骤:
1.把蒜苗洗干净,切成小短,
2.把牛肉切成丝后放进碗里,加入适量的盐、料酒腌十分钟,
3.起油锅,倒入牛肉翻炒至转色,
4.另起油锅,加入蒜苗翻炒,
5.待蒜苗转色后加入盐和适量的水,
6.用大火烧三分钟后加入牛肉,
7.再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了。
小贴士:牛肉腌的时间不要过长,要不然会影响肉质。
蒜苗炒牛肉的做法
蒜苗炒牛肉的做法如下:
主料:蒜苗400克、牛里脊肉150克、红椒一个。
辅料:生抽5克、糖5克、盐3克、料酒5克、生粉5克。
1、红椒洗净切块,蒜苗洗净切段。
2、牛里脊切片,放入料酒、盐、胡椒粉搅匀后加生粉拌匀,再加一勺油拌匀后腌制十五钟。
3、热锅冷油,将牛里脊肉煸炒变色后盛出备用。再倒入一些油,放入蒜苗大火煸炒变软。
4、放入牛里脊肉片继续煸炒。
5、加入生抽、糖煸炒后,加红椒继续煸炒即可出锅。
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