牛肉馅加辣椒粉，牛肉馅配什么佐料-菲力牛肉网

牛肉馅加辣椒粉，牛肉馅配什么佐料

大家好，牛肉馅加辣椒粉相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉馅配什么佐料也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉馅加辣椒粉和牛肉馅配什么佐料的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

辣牛肉怎么做上面的辣椒粉才不掉

材料

牛肉，干辣椒，花椒，姜

做法

1.擦姜蓉备用

2.将牛肉切薄片，尽可能的薄哦

3.给牛肉调味，先加入姜蓉、酒、胡椒粉、生抽、糖、生粉调匀，再加入麻油、色拉油、盐拌匀，放置一小时

4.坐锅热油，油很热，将牛肉分小批量地下锅过油。（如果有汁，请篦掉）油温高，肉量少，牛肉下去即刻熟，即刻捞出，就可以保证牛肉的香嫩口感

5.将所有牛肉全都过熟装盘待用

6.留底油，花椒熬出香味放入干辣椒。再出香味，倒入牛肉翻炒片刻即可装盘

牛肉面用的辣味肉酱的做法

【山西刀削面－牛肉面酱的制作方法】

牛肉末＋蒜片，姜末，酱油，鸡精，料酒腌至少10分钟

然后炒香花生，杏仁，芝麻，核桃备用，香干（豆腐干）切丁备用

跟着起一个干净锅加入牛肉末炒至变色，加入酱（任何酱都可以，甜的，辣的都可以）我加了麻婆酱，因为这个酱买回来没怎么用过，刚好这次可以用掉它，不浪费，呵呵

跟着，糯米粉加辣椒粉加入水调成糊，我还在里面加了两大勺自己腌的蒜蓉辣椒酱.然后加到牛肉里一起翻炒，再加入香干和花生，杏仁，芝麻，核桃一起翻炒，最后调入盐，糖就可以了

1.材料：

黄干酱(可用豆瓣酱代替)2袋

牛肉1.5斤

红辣椒（鲜）5斤

味素0.5斤

酒(酱香型白酒)0.3斤

醋（米醋）0.3斤

蒜，盐，糖，各0.5斤

豆油1斤

花生0.5斤

2.制作方法（个人经验）：

牛肉用绞馅机绞碎，开始绞红辣椒，花生。

牛肉炒至发白，盛出。豆油下锅烧至七成热，把各种材料放入锅中搅拌均匀，小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水，因为辣椒汁足够了。

3.保藏；

此酱如直接存放时间长了会发霉，因此熬好后用容器装好，放入冰箱，可以放保鲜层，也可以放冷冻层，此酱并不会被冻住，吃的时候直接倒出食用即可。

此酱口味鲜辣香浓，色泽呈酱色，与名牌阿香婆辣酱并无二致。

辣味牛肉酱

材料：

牛绞肉...250g

香菇...3朵

豆干...5个

蔬菜...50g(冷冻，综合)

油...4大匙

调味料

盐...1/2小匙

辣椒酱...3大匙

酒...1大匙

酱油...2大匙

糖...1大匙

水...1杯

太白粉...1大匙

做法：

1.香菇泡发后切小丁；豆干洗净后切小丁备用。

2.起油锅，入油3大匙，先肘香茹丁爆香后，倒入牛绞肉炒散，再依序加入豆干丁、冷冻蔬菜及盐1/2小匙，将以上材料炒匀后先盛起。

3.再起油锅，入油1大匙，先将3大匙辣椒酱炒红，再加酒1大匙、酱油2大匙、糖1大匙，做为综合辣味酱。

4.将先前炒好的材料倒回锅中与辣味酱炒匀，加水1/2杯，待汤汁渐收乾入味时，再将另1/2杯水及1大匙太白粉调匀入勾芡。

牛肉馅配什么佐料

牛肉馅饺子是肉馅饺子之一，大家都比较熟悉。饺子作为一种常见的面食，是很多人经常会吃的，一般把饺子馅分为荤、素、荤素搭配等几种，但是对于爱吃牛肉的人来说，还是牛肉馅饺子更好吃。喜欢吃饺子，不如就在家自己动手做吧，那么牛肉馅饺子配什么菜好吃？牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。所以牛肉馅饺子好吃又非常营养哦。调馅时1.调馅时可以适当地放一点葱和自己喜欢吃的蔬菜，如芹菜、包菜等，都是搭配牛肉做饺子馅不错的蔬菜。2.然后调馅料的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己喜欢的口味放一些食盐、鸡精或者其他调味料，搅拌均匀之后，稍等5-10分钟就可以开始包饺子了。3另外，提醒一下大家，在包饺子的时候，饺子皮一定要擀得薄一点，这样会更好吃。牛肉馅配什么菜好吃一般吃牛肉馅饺子很少会吃纯牛肉馅的，肉馅搭配一些蔬菜口感会更好一些，也能中和一下肉的膻味，大家喜欢用牛肉搭配什么蔬菜呢？牛肉馅饺子配什么菜好吃？在做牛肉馅饺子的时候，因为牛肉本身带有一种腥味，所以在做馅料的时候最好准备姜葱，如果不喜欢葱，那就加入一些生姜末可以很好地帮助牛肉去腥。经典搭配：牛肉+芹菜+葱清新口感：牛肉+白萝卜+姜+葱杂菜混搭：牛肉+豆芽菜+胡萝卜+干香菇+大葱决定好牛肉馅饺子搭配什么蔬菜之后，在制作馅料的时候，蔬菜的水分是最多的，在做馅料之前，要将洗干净的菜晾干，之后再切碎，放入锅内，倒入一些食用油翻炒几下，此时菜碎末被一层油包裹住，遇到食盐就不容易出水了。然后才将蔬菜末倒入肉馅一同搅拌，放足食盐，这样包出来的饺子就不会因为馅料多水不好吃了。萝卜牛肉馅饺子食材：牛肉500克、白萝卜1000克、洋葱50克、鸡蛋1个、姜50克、盐10克、胡椒粉5克、料酒15克、酱油25克、香油25克。做法：1.牛肉馅用料酒、油拌匀后，静置约40分钟，再加姜末及清水250克搅拌均匀2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，剁成细粒，挤出水分；洋葱切细末。3.牛肉馅加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、香油、鸡蛋液拌匀，即成。4、调配好馅料之后，就可以动手包饺子了。注意：1.牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。2.可加入苏打粉使肉质更嫩，但用量不可过多。青椒牛肉馅饺子食材：牛肉馅400g、青椒150g、小葱30g、盐、油、花椒粉、五香粉、酱油适量做法：1.将青椒切碎末、小葱切碎末，将牛肉馅、青椒末、小葱末放在一个盆中。2.向盆中放入适量的盐、油、花椒粉、五香粉、酱油。3.朝着一个方向搅拌盆中的材料，饺子馅就做好了。牛肉可搭配的蔬菜有很多，除了以上几种外，还可与韭菜、芹菜、大葱、洋葱、白菜搭配。饺子蘸料一种：食材：醋，辣椒粉，洋葱，大蒜，酱油，芝麻，芝麻油和胡椒油。做法：将葱、蒜、辣椒粉加入调味碗中，将辣椒油倒入调味汁中。将醋、酱油、鸡精和适量的水放入锅中，然后倒入调味碗中，加入香油，炒白芝麻。二种：食材：大蒜，少量酱油，醋，做法：大蒜，一味新鲜酱油，大蒜去皮和洗净，用大蒜捣碎粉碎，放入单一味道酱油，把它在米醋，混淆了菜。

牛肉馅加辣椒粉和牛肉馅配什么佐料的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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