酱牛肉汁怎么配制(酱牛肉配什么蘸料好吃)
这篇文章给大家聊聊关于酱牛肉汁怎么配制，以及酱牛肉配什么蘸料好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
卤牛肉的酱料怎么调制
1碗里放1勺蒜末+1勺白芝麻+1勺小米辣+1勺粗辣椒面+1勺细辣椒面+半小勺盐，
锅里倒一点油烧到冒烟倒在碗里，
边倒边搅拌(吃不了辣的就不要放小米辣了);
2再放2勺生抽+2勺醋+1小勺白糖+适量葱花/香菜+1勺芝麻酱，
搅拌均匀就好啦!
不爱吃芝麻酱的可以不放!
让水煮菜变得更好吃:煮菜的水里加1丢丢盐和油,会让菜的颜色更好看更好吃!
酱牛肉配什么蘸料好吃
答：酱牛肉配的蘸料这样调：
蒜末、辣椒面、放入碗中，烧热油炝一下，然后加鸡精、盐、生抽、香醋、再加点黄豆酱！调成浓稠的酱汁，可以用来蘸着吃酱牛肉！
正宗酱牛肉的做法和配方
材料：牛肉400克、盐10克，白砂糖15克，料酒45毫升，黄酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱姜
做法：
1、将牛肉用流动的清水冲洗一下，目的是去除表面的污物。
2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，水量没过肉块。
3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，边撇边煮，煮约15分钟后至血水清除干净，将肉块捞出沥干水分。
4、将牛肉放入汤锅中，加入热水至完全没过牛肉，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和料包(花椒、大料、桂皮)。盖上盖子大火煮半小时，转小火2小时。再揭开锅盖大火炖15分钟。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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