酱牛肉汤卤猪蹄(卤猪蹄的汁可以再卤牛肉吗)
• 阅读 13• 作者 嘉澍丶小可爱
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卤猪蹄的汁可以再卤牛肉吗
可以的,很多卤肉店的汤就是一直用的,叫做老汤,只要保证没坏,味道会越来越浓的
后面越卤越香
酱完牛肉的汤还能酱猪蹄吗
当然可以了,完全没有问题。酱完牛肉的汤放凉后,装袋子里冻到冰箱里,这个汤无论酱任何肉食都可以用。
卤过牛肉的汤可以卤猪蹄吗
当然可以了,完全没有问题。卤汤卤的食材越多,保存的时间越久,汤越香醇。为啥说百年老汤香呢。
一般,如果有,鸡鸭,猪,牛等食材的话,通常顺序是,先鸡鸭,再猪,再牛。因为鸡鸭最鲜,猪次之,用卤过鸡鸭的卤汤卤猪,猪肉就会更好吃。同理先卤猪,再卤牛,牛肉会更好吃。
国外有人专门养面团,在合适的温度下定时往面团里加入面粉,糖等,是为了能烤出更美味的面包。咱国内有人养泡菜盐水,定期往泡菜水里加姜,花椒等;也有人养茶壶,还特讲究。其实卤汤也一样。为了能将卤汤调制的美味,除了避免不让它变质外,也要不断的添加香料,还的不定期的卤鲜味比较佳的食材,如柴鸡,柴鸭等。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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