酱牛肉汤可以做羊肉 酱牛肉和羊肉可以一起煮吗
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于酱牛肉汤可以做羊肉,酱牛肉和羊肉可以一起煮吗这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
羊肉泡小炒做法
小炒羊肉泡的食材和调料
面粉 400g
水 150g
黄花 6根
木耳 根据不同的大小,我用了4朵泡开就是一小碗
小青菜 6、7颗
粉丝 一小把,差不多就是一捆的一半
鸡蛋 2个
牛肉 根据爱吃肉的程度随意
羊肉汤 适量
盐、醋、辣椒粉 看个人口味适量添加
酵母 一小勺
腐竹 2、3根
蒜苗 1颗
姜 少许
小炒羊肉泡的做法步骤
第1步.因为家里刚好有花椒小茴香煮了一锅羊肉汤。还有八角桂皮丁香草果酱油炖的卤牛肉。所以我这个版本是羊汤牛肉,其实牛汤牛肉、羊汤羊肉都没问题,牛羊不分家嘛。当然也可以现煮,肉也可以用现成的了。
第2步.用温水化开酵母,加水和面。揉成光滑的团保鲜膜包好放在温暖的地方发酵1h左右,我是用烤箱的发酵功能38°发了30min。然后擀成1cm厚左右的面饼,平底锅烙熟。面一定不能太发否则后面炖了会烂,烙饼半生也没关系反正后面会炖熟,要擀锝薄一点,这样切块后两面都有面皮更好吃。然后把饼切丁。鸡蛋打散成蛋液,不用打的太散。
第3步.木耳泡发后撕成小片,腐竹泡软切3cm左右的段。豆干切成和馍大小相同的丁。黄花泡软切丁。粉丝剪成10cm左右的段。蒜苗叶子切小段,杆劈开切3cm的长段。牛肉切1cm的块。西红柿切薄片。小青菜切长段。
第4步.炒锅里放羊油化开,加姜末蒜苗杆段爆香,加辣椒粉翻炒几下,下西红柿和馍丁继续翻炒。加盐一茶勺,醋两汤勺,根据个人口味增减。加入肉丁和羊汤,没过馍即可,小火炖煮5min左右。接着下木耳,腐竹,黄花,豆干,再小火炖煮5min左右。直到馍完全入味,加入粉丝转大火收汤。当汤开始变浓稠的时候,加入青菜,蒜苗叶。炒至汤收到可以糊在材料上的程度。
第5步盛到碗里,趁热浇上一个蛋的蛋液,上桌
酱牛肉和羊肉可以一起煮吗
听回民朋友讲过这个问题,牛肉和羊肉最好不要放在一起炖煮,两种肉放一起煮,会串味道。
我们在家酱牛肉,羊肉时,放的调料不同,煮制时间也不一样,特别是下水类,也不能与肉一同煮制的。
现在市场牛羊肉较贵,咱们家庭煮制牛羊肉,还是分开好。
卤牛肉的调料可以卤羊肉吗
可以卤羊肉,因为卤肉类的调料都是可以相互卤的,只不过每个师傅用的调料不一样,但是卤牛肉的调料和卤水卤羊肉也是可以的,但是羊肉比较膻,在卤水加点白酒去膻增香也是可以的,而且卤出来的羊肉会有一点淡淡的酒香味也不破坏卤羊肉放的调料味!
酱牛肉汤可以做羊肉和酱牛肉和羊肉可以一起煮吗的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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