剁牛肉馅用什么肉好吃呢？牛肉饺子用哪个部位的牛肉-菲力牛肉网

剁牛肉馅用什么肉好吃呢？牛肉饺子用哪个部位的牛肉

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于剁牛肉馅用什么肉好吃呢，牛肉饺子用哪个部位的牛肉这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉饺子用哪个部位的牛肉

牛肉里脊比较好，尤其是牛背的肉比较好，而且可以用刀剁烂，加入胡萝卜丁，加入香菇丁还有香油，生抽耗油，老抽，盐，味精，五香粉，热油泼一下。

搅拌牛肉馅用什么调料弄出来最香

工具/原料

牛肉馅、花椒水。

大葱、生姜、酱油、盐。

方法/步骤

关键妙招就是一碗花椒水，这是一个厨师告诉我的秘诀，用花椒水调制牛羊肉馅除膻味、增香味、还有滑嫩口感。花椒粒要提前用热水浸泡2小时，

我用的是买来的牛肉末，如果你不怕麻烦，自己用牛肉剁馅效果更好，调制牛肉馅，必不可少的是大葱和生姜。

把肉末放在一个比较大的容器里面，在调制的时候方便搅打。

在牛肉末里面加入料酒、酱油、鲜姜末、黑胡椒粉和少量食盐，拌匀腌渍片刻。

拌牛肉馅需要很多葱末，在搅拌之前只加入一点点（也可以不加），防止搅打过程中产生热度使葱末变味。

把泡好的花椒水逐渐的加入牛肉末里，边加入边顺时针搅拌，直到肉馅黏稠上劲，500克牛肉加入300毫升花椒水。

打过水的牛肉馅可以再次加入葱末拌匀。

牛肉馅调好了，做包子、饺子、馅饼都很棒，

我在牛肉里面加入胡萝卜丝，做了牛肉胡萝卜馅饺子，非常鲜美多汁。

这个窍门简单有效，希望能够帮到大家。

牛肉和猪肉可以一起做馅吗

牛肉和猪肉可以一起做馅吗？

大家好，我是明泽美食，我的回答是:牛肉和猪肉当然可以一起做馅了，而且味道还很不错的，在我们这里就有一种饺子馅，它的名字叫做“一兜肉”，为何称为一兜肉呢？那是因为这种饺子馅，共使用了三种肉为原料，分别为猪肉，牛肉，羊肉。将这三种肉混合在一起调馅，用这种馅制作出来的饺子，就被称为“一兜肉”馅饺子。

在北方地区，饺子就是一种很普通的面食品，但是在几十年前，能吃上吃饺子，还是很难的一件事，记得小时候，每天都在期盼着过年，为什么盼过年呢？因为过年可以穿新衣服，有压岁钱，能放鞭炮，还有饺子吃！那个时候的饺子，里面只有一点点肉，剩余的就是大白菜了，即使这样的饺子馅，那吃起来也是非常的解馋。

随着日子一天天好起来，吃饺子也不用等到过年了，想吃就可以随时包，而且饺子的馅料也越来越丰富了，三鲜馅，牛肉萝卜馅，羊肉香菜馅，猪肉韭菜馅，还有一种就是“一兜肉“”馅，也就是上面提到的，猪肉，牛肉，羊肉混合起来的一种饺子馅，里面只有肉，没有任何疏菜，最多就是加一些大葱而已，吃起来，一咬一口油汁，那味道，别提多美了（只是对于爱吃肉的人来说，对于不爱吃肉的人来讲，这个馅不好吃）。言归正传，我们还是来说说，牛肉与猪肉能不能做馅的问题吧。

牛肉与猪肉在一起做馅好吃吗？

牛肉与猪肉在一起做馅真的很好吃，因为牛肉的纤维比较粗，如果单一用牛肉做馅，必须要选用肥瘦相间的牛肉，而且最好将牛肉搅至两遍，这样做，可以使牛肉更加碎一些，吃起来口感能软一些。如果在里面加入一些猪肉来做馅，那么就可以使牛肉与猪肉能得到综合，从而使肉馅吃起来萱软一些。

牛肉与猪肉混合在一起做馅，不仅可以包饺子，还可以制作成包子，或者是肉饼，馅饼等，这两种肉混合在一起做馅，对馅料并没有太大的影响，也不会有其它不良口感，反而会提升馅料的质感，牛肉与猪肉也能更好的融合互补，牛肉瘦，猪肉肥，综合在一起也就是算很相配了。

——最后总结:对于牛肉与猪肉能不能在一起做馅这个问题，我也只能回答到这里了，毕竟猪肉与牛肉，都是我们的主要肉类食材，他们在一起做馅也没有任何不良反应，只能会更加好吃，所以也无法给予过多意见，只能说，他们可以在一起做馅使用。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

关于剁牛肉馅用什么肉好吃呢和牛肉饺子用哪个部位的牛肉的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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