酸菜牛肉汤 潮汕酸菜牛肉汤的做法
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昆明老坛酸菜牛肉火锅做法
1.将牛肉横纹切成大薄片,牛肚洗净后切成夹刀片,酸菜去老帮洗净后切成细丝,粉丝水发好后剪成段,冻豆腐用水泡好切成排骨片,河蟹去脐及食包洗净后切成四半,蛎黄择去杂质。以上各料除河蟹和蛎黄外,其余均装盘上桌,置于火锅的周围。
2。点燃火锅,放入鲜汤、酸菜丝。咸香菜、咸韭菜、猪油、蛎黄、河蟹、精盐和味精,烧沸后即可烫食各料。
潮汕酸菜牛肉汤的做法
材料:牛肉、金针菇、野山椒、粉丝准备工作:牛肉片薄片,加入盐、胡椒、生抽、淀粉、大蒜、姜拌匀,多腌一会入味。
金针菇去根洗净粉丝加入冷水泡开准备一些野山椒、大蒜、姜
牛肉面的分类
1
毛细。这种牛肉面非常的细,跟针的粗细差不多,但是吃起来口感不会太好。
2
细的。这种种类的牛肉面最受欢迎,比火柴稍微的粗一点。
3
二细。这种牛肉面吃起来有嚼头。
4
三细。比筷子稍微的细一点,吃起来口感比较硬。
5
韭叶。跟这种牛肉面的叫法一样,形状跟韭菜的叶子差不多。
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