蒜苗牛肉末豆腐(可以做些什么菜)
• 阅读 27• 作者 冬马向真
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砂锅牛肉豆腐汤的做法
食材
牛肉丸1小袋、海带4~6片、豆腐1块、大葱1/2根、小青辣椒1个、小红辣椒2个、生姜2片、精盐2匙、净水1/2锅。
做法
1、海带扒下4~6片,洗净、沥水,切段。
2、生姜洗净、擦去水分,切片。
3、大葱只用葱白部分,洗净沥水后,切薄片。
4、小青红辣椒洗净,去蒂,切末。
5、牛肉丸和清水一起加入锅里,烧开。
6、先放入海带,豆腐。海带变软后,放入生姜片、葱花和辣椒末。
7、接着再加入2匙盐,调味即可。
牛肉末,可以做些什么菜
可以做牛肉末炒土豆丝、牛肉末炒小白菜、牛肉末炒韭菜、牛肉末炒豆角等等。因为牛肉末本身非常适合煸炒,可以和各种蔬菜或豆类一起搭配炒制,口感鲜嫩美味,营养丰富。同时,牛肉末的烹制方法也比较多样化,可以用芝麻油、蒜泥等佐料调味,做出不同风味的菜品。如果想要更健康的烹制方法,也可以选择用水焯一下牛肉末,去除多余的油脂,再和蔬菜一起烹制,做成更加清淡健康的菜肴。
肉末豆腐羹家常做法
1肉末加1勺料酒,1勺生抽,1勺橄榄油,一点点糖拌匀。葱切碎。
2豆腐切小块。鸡蛋打散,加适量盐,少量清水打匀。蛋液倒入装豆腐块的碗里,撇去浮沫,包裹保鲜膜。入沸水锅蒸10分钟,关火焖一会儿。
3锅烧热,入肉末煸炒至肉粒全部散开,肉色发白,撒葱花拌匀。
4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。
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