牛肉大葱凉拌菜，凉拌牛肉做法-菲力牛肉网

牛肉大葱凉拌菜，凉拌牛肉做法

其实牛肉大葱凉拌菜的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解凉拌牛肉做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉大葱凉拌菜的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

凉拌牛肉的怎么做好吃

凉拌牛肉的家常做法如下：

1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。

2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可；捞出放凉。

3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁，牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。

凉拌牛肉怎么做又好吃又简单!

凉拌牛肉首先要选择新鲜的牛肉，把牛肉处理干净，牛肉焯水，焯好水后放入香料把牛肉煮熟，最后切片凉拌即可，凉拌好的牛肉色香味俱全，非常好吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃。

我们在买牛肉的时候先看颜色，新鲜的牛肉颜色是均匀的红色，并且光泽度好，用手摸一下牛肉，新鲜的牛肉表面稍微有点干燥，不沾手，用手按压一下牛肉，新鲜的牛肉按下去后能快速恢复原状，新鲜的牛肉闻起来没有其它异味。

做凉拌牛肉最好选择后腿牛腱子，因为其他部位会有筋膜和脂肪，做出来会影响口感，后腿牛腱子最适合用做凉拌牛肉，口感最好。

凉拌牛肉做法

凉拌牛肉做法简单，讲究的是·配料齐全，四川的凉拌菜把麻辣体现得淋漓尽致，同样，这道凉拌牛肉也是着重点在麻辣二字上面。

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工具材料：

牛肉750克

酱油、醋适量

大蒜末、老姜末适量

花椒粉、辣椒油适量

味精、葱花适量

香菜少许

油炸花生粒少许

白糖少许

操作方法

将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，将牛肉煮半小时，煮熟煮透。

将煮熟的牛肉捞起冷却后切成薄片盛入盘中，另取一小碗，根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖放入小碗中勾兑好，调成凉拌调料。

然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上，再放入油炸花生粒搅拌均匀。

最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了

如果吃得够啦，还可以加入新鲜红辣椒末。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉大葱凉拌菜和凉拌牛肉做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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