乐山跷脚牛肉国贸店,乐山跷脚牛肉最好吃的前十家
各位老铁们好,相信很多人对乐山跷脚牛肉国贸店都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于乐山跷脚牛肉国贸店以及乐山跷脚牛肉最好吃的前十家的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
四川跷脚牛肉最正宗的做法
首先准备材料:牛杂、大骨,葱、姜、蒜、香菜、花椒、油辣子,小米辣、卤料包。
1、做卤料包:将荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、香果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒,当归,装入料包中。
2、牛油炒香,倒水,加入适量花椒、牛骨,牛腩,卤料包,用中小火煮2到4个小时。
3、牛肚、牛蹄筋切长丝、牛百叶切片、牛肉展切片、清洗干净。
4、2到4小时后,关火,将煮好的汤锅取来。5、汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟后连汤盛出,撒上香菜,配上辣椒蘸碟即可食用。
乐山跷脚牛肉最好吃的前十家
乐山市跷脚牛肉最好吃的前十家有芳芳跷脚牛肉,冯四孃跷脚牛肉,易老八跷脚牛肉,古市香跷脚牛肉,周记翘脚牛肉,老石桥跷脚牛肉,曦曦跷脚牛肉,冯三孃跷脚牛肉,刘四孃跷脚牛肉,易老七跷脚牛肉。
乐山最大规模跷脚牛肉店
翘脚牛肉——乐山国家级非物质文化遗产。源于清代苏稽,距今天已经有上百年历史了,跷脚牛肉经过三代演变,汤味越来越醇厚,讲究。是乐山首选美食之一。
乐山最大规模翘脚牛肉——冯四孃跷脚牛肉,详细地址:乐山市市中区嘉兴路289号美食街,冯四孃跷脚牛肉被评为非物质文化遗产遗产传承店,四川电视台推荐过的店,每次节假日来都是爆满,乐山人想挤进去吃个午饭,都很困难。汤底清淡,配干碟是正好的,必点鲜牛肉,牛肉味十足,而且很嫩。
乐山冯四娘跷脚牛肉算是业内的领军了。配方由祖辈传承下来,历经三代,前后近百年,在这百年间,冯四娘跷脚牛肉在保证味道正宗的前提下,不断对配方进行改良,取其精华去其糟粕,就连小小的一碟辣椒蘸料都要选用三种不同的辣椒混合研磨而成,无数的细节搭建起来,才渐渐形成了自己的风格和口味,有了今天味道正宗却又特殊的冯四娘跷脚牛肉。
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。