牛肉揪面片各种做法冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片如何制作-菲力牛肉网

牛肉揪面片各种做法冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片如何制作

大家好，今天小编来为大家解答牛肉揪面片各种做法这个问题，冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片如何制作很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

烩面臊子的做法

准备材料：猪肉馅、马铃薯淀粉、白糖、花椒油、盐、鸡精、豆瓣酱、香叶、草果、八角、香果、老抽、生抽、大葱、姜蒜

步骤：

1、把淀粉加入肉馅拌匀。

2、锅里烧油，烧至八成熟。

3、把姜蒜放入锅中爆香。

4、下肉馅翻炒，一直保持大火，炒至变色。

5、下豆瓣酱继续翻炒。

6、依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。

7、加入大料翻炒。

8、出锅。

9、吃面的时候，就可以加入臊子了。

冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片如何制作

酸菜肥牛揪面片的做法

步骤1

普通面粉约100克，加入少许盐，用温水和成一个面团（天凉，面团要和的偏软一点）

步骤2

准备半袋老坛酸菜，2片娃娃菜切成丝，少许胡萝卜切成丝，黑木耳泡发好，撕成小朵。

步骤3

准备几片肥牛卷。

步骤4

2根蒜苗切碎。

步骤5

肥牛卷下锅焯一下水。

步骤6

砂锅里放少许油，下入蒜苗炝锅。

步骤7

随后下入所有的配菜。

步骤8

边翻炒，边加胡椒粉，十三香，生抽，蚝油调味。

步骤9

然后加入一大碗热水。水烧开后，关火放一边备用。

步骤10

把面团移到案板上，擀成一张薄面片。

步骤11

然后切成约2公分宽的长条。

步骤12

砂锅里的汤再次烧开后，揪一片片面片，下入锅里。

步骤13

把面片全部下进锅里，煮1分钟，加适量盐，鸡精调味。

步骤14

最后把焯过水的肥牛卷下进锅里，稍煮半分钟即可。

面片怎么做好吃简单

说到面片，其实肯定还有很多人不知道或者说不了解这款美食。其实面片在中国已经存在很久，而且在很多地方都被作为必吃食品。因为也有很多地方的人的喜爱，所以面片的制作种类也是多种多样。今天我们就将为大家介绍几种面片的做法，感兴趣的话一起来看看吧！

怎么做面片好吃

一、西红柿面片做法

1.准备好食材：鸡蛋、抄手皮、菠菜、西红柿、胡萝卜是炒过的

2.鸡蛋加少许盐，打散

3.西红柿、菠菜切小片，抄手皮切小片，葱切丁

4.热油锅，下鸡蛋液炒一下，西红柿和鸡蛋一起炒一下，把鸡蛋和西红柿倒出，分开放

5.油锅里放清水，放入胡萝卜和西红柿

6.待西红柿煮软，就放入面片

7.面片煮软，就加入菠菜和炒好的鸡蛋，稍微煮一下，放入盐、香油

8.起锅，放葱花。热气腾腾，香喷喷的西红柿鸡蛋面片汤就做好了!

二、酸汤面片做法

主料

面粉300

辅料

青菜适量鸡精适量油适量精盐适量生抽适量

1.准备面粉若干，我没称它，随便弄点吧

2.逐量加清水，和成面团

3.盖上湿布，醒半小时

4.切了点青菜(原作品是切了葱花，用盐腌一会儿。我不爱吃葱，改成青菜了)

5.把面擀成大薄片(越薄越好，人家芷萍可是擀得很透明的)

6.用手扯，撕成一块一块的碎布……是面片啦^O^

7.烧开一锅水，把面片扔进去煮

8.把青菜也扔进去，加点盐、鸡精调味，浇上一点生油，不然太寡了

9.把面装到碗里再加香醋，可以根据自己的口味，爱吃多酸就多加醋

三、做法三

做法：

1.将调和稍软的面揉好成圆条状,压扁,切成手指大小的面剂剂,抹清油摆放盘里;再用湿毛巾或塑料覆盖约十几分钟

2.然后将面剂剂捏扁,抻长,揪断成1.5厘米见方的小面片,投入沸水煮熟而成

3.纤小玲珑,既薄又小的指甲皮儿面片数最讲究

4.有只下一点青菜、炝点葱花的素面片

5.有先爆炒牛肉羊肉,再揪面片的牛羊肉面片

6.有先煮牛羊肉,后揪面片的肉汤面片

7.有出锅不带汤,将面片倒进用肉、粉丝、辣椒、蒜苗等做就的混菜锅内混炒的炒面片

8.有出锅带少量汤,用炸酱拌吃的烩面片

9.还有既没菜又没肉和油的清汤面片

看了上面怎么做面片的内容之后，是不是对面片有了相关的了解了呢？其实面片对于很多南方的朋友来说，并不是家家户户都知道，所以对于一些朋友或许还是第一次听说。面片做的方法中，清炒味道是特别不错的。所以看了上面的三种做法，可以在家尝试一下。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉揪面片各种做法和冬日里的开胃美食——酸菜肥牛揪面片如何制作的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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