牛肉炖多少分钟才软(铁锅炖牛肉多长时间最好)
本篇文章给大家谈谈牛肉炖多少分钟才软，以及铁锅炖牛肉多长时间最好对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
炖牛肉的步骤
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可
牛肉炖前泡多长时间
1到2个小时左右。生牛肉里面是含有着大量血水的，因此买回来之后需要放到冷水里面进行浸泡，1到2个小时左右，里面的血水就会被大量的浸泡出来，在浸泡之前需要将牛肉的表面冲洗干净。
也可以将牛肉放入到冷水里面一起与水煮开，去除掉表面的血沫也能去腥。
铁锅炖牛肉多长时间最好
铁锅炖一般45分钟~一个小时左右。在炖牛腩时，要合理地控制好火候的大小，火候的控制是可以影响到炖牛腩的时间的。当火候比较大的时候，牛腩炖熟的时间就会适当地缩短。但是当火候过小时，也要延长炖牛腩的时间。
另外通常情况下，在炖牛腩时，可以在锅中加入适量的柠檬片，因为柠檬是可以有效地去除牛腩本身所带有的肉腥味的。当牛腩炖熟后，尽快食用味道更佳。看牛腩是否已经彻底熟透，可以用筷子轻轻戳动牛腩，当能够轻易戳动时，说明此时的牛腩是到了可以食用的程度。
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