蒜苗米豆腐炒牛肉汤(牛肉鲜汤的做法)-菲力牛肉网

蒜苗米豆腐炒牛肉汤(牛肉鲜汤的做法)

大家好，如果您还对蒜苗米豆腐炒牛肉汤不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜苗米豆腐炒牛肉汤的知识，包括牛肉鲜汤的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉鲜汤的做法

用料

牛肉一斤?，萝卜半个?，香菇若干?，豆腐半斤?，大白菜三片?，粉丝一小把?，黄豆芽若干?，蒜苗少许?，香菜?，葱?，姜?，大料?，花椒?，料酒?，干辣椒?，盐?，胡椒粉?，鸡精?各适量

做法

1/16牛肉洗净切大块，锅中烧开水放入牛肉煮出血水洗净备用。

2/16煮锅中加入清水，放入花椒大料，葱姜，料酒，加入牛肉大火煮上15分钟。

3/16放入外锅中焖上1个半小时。

4/16所有食材全部洗净切好备用。

5/16豆腐放入开水中焯烫一下备用。

6/16粉丝温水泡发备用。

7/16炒锅到油，把白菜，萝卜，香菇，黄豆芽放入翻炒一下。

8/16炒过的蔬菜放入砂锅中。

9/16加入牛肉汤。

10/16加入少许老抽，糖，干辣椒。

11/16大火煮开，中小火煮上10分钟。

12/16把煮好的牛肉切片，加进去继续。

13/16萝卜豆芽已经熟了，再放入豆腐煮上3分钟。

14/16加入粉丝煮之粉丝透明软化。

15/16加入盐，胡椒粉。

16/16加入蒜苗和香菜关火即好。

蒜苗炖牛肉

主料：牛排一根700克，青蒜一把200克

辅料：姜一小块，蒜4瓣，桂皮一块，八角2个，生抽20克，老抽20克，料酒70克，冰糖15克，盐1小勺，醋15克

做法：步骤1、牛肋排一根，请店家帮忙斩块，回家容易料理，青蒜一把，还有不少调料，这些配料与牛排一起炖才足够香。

步骤2、牛排清洗以后，冷水入名，水盖没牛排，先开火煮沸焯水。

步骤3、水开后大概煮5分钟，充分把牛肉里面的血水煮出来，清洗干净，这样煮出来的牛肉就没有腥味

步骤4、清洗过后的牛排放进高压锅里，加入拍扁的蒜瓣和姜片

步骤5、加入桂皮和八角

步骤6、加入生抽、老抽、料酒、冰糖，还可以加一点点醋，可以使肉更易炖软

步骤7、让牛肉与调料充分拌匀后，加盖开火，顶上汽后改小火炖40分钟。

步骤8、等牛肉炖好，等高压锅消汽的时候，清洗好青蒜，切段备用。

步骤9、打开牛排可以尝一下味道，另外看看牛肉有没有炖软，我觉得还不够软糯

步骤10、又加了一点点盐，再盖上锅盖炖煮了10分钟，盐一定要后加，不然牛肉易老

徐州牛肉汤的做法

步骤1

牛腩在清水中洗干净，用盐稍微腌一下。冷水下锅焯熟。注意，一定得把牛肉洗的沫洗干净。

步骤2

白萝卜切混刀块。笋切块。笋是前几天下厨房推荐的，意外地好吃。

步骤

把牛肉放进高压锅，牛羊肉模式40分钟。配料有葱段，姜，花椒，八角。

步骤4

牛肉熟后放入萝卜和笋，高压锅煮6分钟。出锅后加盐，可以吃啦。

关于蒜苗米豆腐炒牛肉汤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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