牛肉汤炖土豆西红柿的做法？牛肉炖西红柿土豆的做法
其实牛肉汤炖土豆西红柿的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉炖西红柿土豆的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉汤炖土豆西红柿的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
牛肉炖西红柿土豆的做法

每个人都有只属于自己的一份热腾腾的回忆，我还记得我第一次炖牛肉的时候，几年前的冬天，在那个只有一张床和一个厨房组成的屋子里，满满一碗土豆西红柿牛肉给予心灵上最大的慰藉。
买来的牛肉斩比一口大小稍大一点的大块，因为牛肉会缩水，所以不要切太小。

牛肉冲洗干净，放入冷水锅中加热飞水。

煮开后，出现大量血沫，倒入一勺料酒，晃动锅子捞出，用温热水冲洗干净牛肉块。

热水中放西红柿烧味汆烫，可以直接用刚才煮过牛肉的开水，因为外皮不用。直到皮绽开，拿出立刻过凉水，去掉西红柿蒂头部分，切大块，备用。

锅中加一点普通炒菜用油（花生油、菜籽油都可），溶化一大块黄油，直至黄油完全溶解冒出小泡。

西红柿块迅速下锅翻炒，炒出变软，出红油。

姜切片，葱切寸段，与大料一起放入锅中，加入三勺左右番茄酱，继续翻炒均匀，番茄酱融入其中，汤汁变红变浓稠。

加入适量开水，稍微炖煮滚沸2-3分钟。

预热一个砂锅，趁热将这一锅西红柿汤汁倒入砂锅，放入飞过水洗净后的牛肉块，再次烧开后，转最小火，加盖炖煮2小时。炖煮两小时后，捞出煮烂的大料、葱段、姜片。炖煮期间要不时用勺子搅动，防止糊底。

土豆、胡萝卜洗净去皮切一口大小滚刀块。加入砂锅中继续炖煮45分钟后，加入盐，搅动均匀迅速出锅。

如果有时间，继续闷上一会儿会更好。这道菜反倒是放冷后重新热了更好吃，冬日时光炖上一大锅，可以与朋友家人分享。

盛出一碗，奖励自己。

小贴士
1、给肉类焯水，要冷水下锅，牛肉飞水透彻，炖出来的牛肉汤汁才清澈不浑浊，而且味道更正。
2、飞水过的牛肉最好用温水清洗浮沫，凉水会让牛肉收缩，不易煮透。
3、国产番茄酱一般含糖量较高，如果用西餐用番茄酱可以食堂加一勺白糖。如果你能有西式番茄膏加罐装番茄罐头，搭配这道菜会更好。这个做法比较家常，味道非常好。
4、砂锅偶尔搅动一下，随着汤汁炖煮，会有糊锅底的可能。
5、最好能用黄油炒制，黄油很适合番茄牛肉汤。
西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖
西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖
食材
牛肉350克
西红柿280克
土豆250克
洋葱30克
葱1根
姜2片
蒜2瓣
油20克
生抽2汤匙
番茄酱1汤匙
冰糖5粒
盐2克
方法/步骤
1
首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。
2
接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。
3
将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。
4
土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。
5
洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。
6
将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）
7
平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。
8
热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。
9
倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，最好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。
10
调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。
11
1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。
12
最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
13
成品图。
注意事项
tips1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。
tips2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。
tips3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。
tips4：盐要最后快出锅前放。
番茄土豆牛肉汤最正确的做法
番茄土豆牛肉汤
材料
牛肉150克，番茄1个，土豆1个，油、葱姜、五香粉、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、牛肉洗净小切块焯水，番茄、土豆洗净去皮切片。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、3碗水用压力锅焖煮10分钟。
3、15分钟后压力锅减压倒入砂锅内，加番茄、土豆中火焖煮10分钟。
4、牛肉和土豆烂时放盐和鸡精调味即可。
1、牛肉冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉放到砂锅中，倒入热水，小火煮一个小时；
2、番茄、洋葱切丁，西葫芦、杏鲍菇切片，土豆、胡萝卜切块；
3、牛肉煮一个小时后，放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时；
4、面粉干锅炒至微黄；
5、锅中放橄榄油，放入蒜末小火炒香，放入洋葱丁炒至变软，放入番茄丁，加盐炒出番红素，放入杏鲍菇、西葫芦翻炒均匀，加番茄沙司翻炒均匀，再放入熟面粉翻炒均匀，加少许鲜奶油翻炒均匀；
6、将炒好的菜一起放入锅中继续煮十几分钟到半个小时，加少许盐、胡椒粉调味即可。
俄式西红柿土豆牛肉汤的做法
土豆西红柿牛肉汤
材料：不要太大的土豆2个，西红柿一个，牛肉适量调料：油，盐，鸡精/味精
做法：
1、把土豆削皮切成小块，加适量水和油放汤锅里熬；同时把西红柿和牛肉切好备用。
2、土豆熬半小时以后，加入牛肉。
3、再过15分钟左右，把西红柿倒入汤锅中。
4、过10分钟左右，加盐和鸡精等调味料，关火。
电饭锅番茄土豆牛肉汤怎么做
用料
牛肉200g
胡萝卜半根
洋葱半个
土豆两个
西红柿三个
电饭锅番茄土豆牛肉汤的做法
准备好材料，牛肉用开水烫了两遍，没下锅，就用开水。
电饭锅先热一下，放入油后继续加热，然后放入番茄，盖上盖子，过两分钟左右，翻一下。
番茄出汁后，加入土豆，洋葱，胡萝卜，搅拌均匀
一次性加入足够多的开水，盖上电饭锅，等锅开。
加入烫好的牛肉，从加热模式，改成一小时汤。出锅前再放盐。
西红柿土豆炖牛肉汤很好喝.但是牛肉和土豆都没味道
1牛肉切寸块土豆切块葱滚刀切段山楂用刀背压扁党参枸杞随便放些
2牛肉加水炖5分钟目的是去除牛肉表面的污物和里面的血水（此过程是大火）
3换用汤锅加入水等其他材料将水再次烧开加入西红柿牛肉加入啤酒+白醋啤酒提鲜~~肉更滑嫩~~白醋去腥~肉容易烂大火改小火炖煮
4炖煮1小时左右~~筷子已经能扎进牛肉里了熟了但还未达到烂的效果续炖煮然后加入土豆了土豆过早加入容易煮成土豆泥所以必须肉已经熟透了再加入20分钟后~~取出一小块肥点的牛肉~~筷子非常容易扎透还不行牛肉瘦肉部分是最不容易烂
5此时可以不盖锅盖炖煮了便于收汁此阶段加盐（盐过早加入肉不容易烂！）牛肉烂了可以起锅装盘了！
6汤汁浓稠已经看不见西红柿了西红柿的味道却渗入到土豆和牛肉里了该汤是最有营养的最后别忘记加入香菜提味
西红柿牛肉汤的做法?
材料:牛里脊边肉5两、红番茄2个、姜2片、青豆仁2两。
调料：酒、盐、糖、淀粉。
作法：1、里脊边肉洗净，切小块，先氽烫过，再冲净泡沫，加水6杯及酒适量。姜2片先煮40分钟使其熟软，然后挑除。
2、番茄用热水烫过，剥除外皮后切片，放入牛肉汤中,再煮十分钟，加入调料。
3、最后
加入烫熟过的青豆仁，再煮开即熄火，盛出食用。品评：
1、里脊边肉质地较嫩、油层较薄，较适合小宝宝咀嚼。
2、番茄选红一点儿的比较不酸，去皮切片再煮比较易烂。
3、青豆任先煮熟，冲凉再用，可保持脆绿；若用超市的冷冻青豆仁则可直接加入。建议：两岁以上小宝宝食用。
西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）
配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。
番茄薯仔牛肉汤怎样做
－准备食材－
牛肉200g
番茄3个
姜2~3片
土豆1个
芹菜半稞
胡萝卜1根
淮山（铁棍）1根
－步骤－
1.牛肉飞水1分钟，切片，加入豆粉，盐姜片腌制20分钟后，下锅煎（剪好一面再到另一面，将血水逼出）要快，不要老了
2.将胡萝卜，土豆，淮山改刀后加入锅中，煮至半熟
3.番茄改刀，在锅中炒出红油后加水，至烧沸腾
4.再将步骤2和芹菜倒入，加少许盐，焖10多分钟后加入牛肉，再煮5分钟左右，finish！
番茄土豆牛肉丸汤的做法步骤图，怎么做好吃
用料
番茄1个
土豆若干
牛肉丸5个
葱适量
姜2片
盐适量
番茄土豆牛肉丸汤的做法
准备番茄、土豆、牛肉丸、葱和姜。
锅里放油烧热先炒番茄。
炒软后加入土豆、牛肉丸、葱、姜、水和盐炖15分钟。
盛出。
牛肉汤炖土豆西红柿的做法和牛肉炖西红柿土豆的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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