牛肉汤炖猪大肠，四川清汤牛杂汤的做法
各位老铁们好，相信很多人对牛肉汤炖猪大肠都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉汤炖猪大肠以及四川清汤牛杂汤的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
四川味牛杂汤的熬法
1、食材：熟牛杂300克、白萝卜200克、姜片、葱花各少许、盐、鸡粉各少许、食用油30毫升。
2、步骤：将熟牛杂切成片。去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅，倒入姜片爆香。再注入适量清水，加盖煮沸。揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。加入盐、鸡粉调味。盖上盖，用慢火焖煮15分钟。揭盖子，掠去浮沫。撒上胡椒粉拌匀。盛入砂煲中，撒上葱花即成。
贵州虾酸牛肉肥肠火锅的做法
食材：
牛里脊肉1000g
辅料：
葱段200g，料酒2勺，白砂糖2勺，醋1勺，花椒粉50g，鸡精适量，味精适量
操作步骤：
1、选择上好的牛腿肉，洗净，放入料酒、大葱老姜、八角、大料、盐适量后炖煮40分钟
2、炖煮40分钟后的牛肉捞出放凉
3、切大小一致的块，切完后放入40度左右温度的油里效果慢炸炸到水分干了就捞出
4，炒料，油温凉到40度左右，倒入辣椒粉慢慢翻炒至可以闻到香味，倒入生肉，继续翻炒，加入花椒面，鸡精味精。
5、起锅装盘完成。
四川清汤牛杂汤的做法
1、食材：熟牛杂300克、白萝卜200克、姜片、葱花各少许、盐、鸡粉各少许、食用油30毫升。
2、步骤：将熟牛杂切成片。去皮洗净的白萝卜切成菱形片。起油锅，倒入姜片爆香。再注入适量清水，加盖煮沸。揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。加入盐、鸡粉调味。盖上盖，用慢火焖煮15分钟。揭盖子，掠去浮沫。撒上胡椒粉拌匀。盛入砂煲中，撒上葱花即成。
OK，关于牛肉汤炖猪大肠和四川清汤牛杂汤的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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