牛肉丸炖土豆汤怎么样做才好喝?冷冻牛肉丸怎么煮才好吃
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萝卜丸子汤的家常做法王刚
主料:青萝卜半个
辅料:玉米淀粉适量,面粉适量
调料:盐1-2g,白胡椒粉1g,蚝油1勺
做法:
1.青萝卜半个,清洗干净,不用去皮
2.擦刀擦成细丝。
3.把萝卜丝放入锅中,焯水变软,捞出来过凉水挤干水分。
4.加入少许盐,白胡椒粉,蚝油调味。
5.再放适量玉米淀粉和面粉,搅拌均匀。
6.锅中放水,水开后放入丸子(用手轻轻把萝卜丝捏成小丸子)。
7.全部团好以后开始计时蒸8-10分钟。
8.出锅
牛肉丸子和什么菜做汤?
牛肉丸子汤~~搭配各种蔬菜,营养美味,家有孩子的一定要多做的做法1、牛腩、生抽2勺,料酒1勺,耗油1勺,老抽1/3勺,葱,姜一起剁碎2、加入萝卜丝,香菜3、再剁细,(横竖刀剁)4、盛到盆里,加1/2勺盐,顺一个方向搅匀,多搅几分钟,在手里沾点清水,团成小团子5、准备青菜6、蘑菇切大块7、锅内加清水,大火烧开8、放入肉丸子9、撇去浮沫10、中火煮3分钟,加入蘑菇、胡萝卜,葱、姜11、中火再煮2分钟,肉丸子浮起来,加入1/2勺盐12、加入油菜,起锅时尝一下咸度,如果淡了就再加点盐13、盛碗里,好鲜美14、第二天又做了一锅,这次加了山药,洋葱,更美味儿,汤汁浓厚,孩子们吃欢了。小贴士
1、剁肉馅里也可以加入其它蔬菜(白菜头,白萝卜,芹菜,胡萝卜,洋葱),加入蔬菜比单纯加水更好些,蔬菜的菜汁更美味,使肉质变得柔软易烂。2、牛肉一定要肥瘦3:7比例的,一定不要全瘦的,换成猪肉也可以。3、煮汤如果没有山药,也可以加土豆,再加点洋葱,都很不错哟。4、家有孩子的一定要多给孩子喝点有蔬菜的汤汁,营养才均衡。
冷冻牛肉丸怎么煮才好吃
食材
猪五花肉500克
盐5克
花椒粉5克
味极鲜酱油20毫升
大料粉5克
蚝油5克
淀粉10克
葱、姜适量
鸡蛋1个
料酒5毫升
胡椒粉5克
方法/步骤
把猪五花肉去皮洗净,放案板上,先用刀切成碎块,再剁成肉泥,放盆里。
把葱、姜切成碎末。
给肉泥盆里,加入鸡蛋,葱、姜末,盐,花椒粉、大料粉,胡椒粉,盐,味极鲜酱油,蚝油,料酒,用筷子搅拌均匀,制成丸子馅。
炒锅里放适量花生油,开火,等油七成熟时,把丸子生坯下入油锅,调中火炸制。做法是:把肉泥握在左手里,用手攥一下,丸子生坯就会从大拇指和食指的中间被挤出来,然后用勺子铲住下入油锅中,挤一下就是一个丸子生坯。
丸子生坯下入油锅后,要用筷子不停的翻动丸子,让其受热均匀,直至炸成金黄为好。
然后用漏勺捞出沥油,放入盘子里,外焦里酥,非常的好吃,这样肉丸子就做好了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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