牛肉腐竹萝卜(潮汕涮牛肉的做法)-菲力牛肉网

牛肉腐竹萝卜(潮汕涮牛肉的做法)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉腐竹萝卜，潮汕涮牛肉的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

大刀牛肉正宗做法

材料：牛肉、姜片、料酒、线椒、小米辣、南瓜泥、乌冬面、腐竹、蒜末、野山椒辣椒酱、食盐

做法如下：

1.先把牛肉冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，如果不焯水可以拿清水泡一个小时。然后捞出清洗干净。再改成小块放入高压锅中。

2.再放入姜片和料酒，再放入漫过食材的凉水，盖上锅盖大火烧开，上汽后转中小火，慢炖半个小时，然后捞出放在砂锅中，再倒入牛肉原汤，这样牛肉不会干了发黑，冷却以后摆在冰箱中冷藏八个小时以上

3.时间到时，把牛肉切成牛肉片，线椒和小米辣去蒂以后切辣椒圈，提前蒸熟的南瓜压成南瓜泥，乌冬面放在温水中泡一下，泡好的腐竹切段

4.热锅倒油，放入姜蒜末爆香，再放入一勺野山椒辣酱，再放入牛肉原汤、碾碎的南瓜泥，大火烧开，把南瓜泥搅散，烧开后把腐竹、乌冬面放进去，再放入两勺食盐，大火烧开

5.烧开后把乌冬面和腐竹放入盆中，再把牛肉片整齐地码放在盆中，再把汤汁淋在牛肉上，再撒上辣椒圈点缀，金汤大刀牛肉就做好了！

潮汕涮牛肉的做法

1.牛杂需要先煮上半个钟。或者你可以去店里买现成的牛杂。

2.白萝卜切块备用。

3.各种蔬菜清洗干净。这里你可以选择自己喜欢的蔬菜。里面的圣女果乱入的，是我用来解腻的。

4..香葱、芹菜、蒜头等切成小丁。

5.牛肉按照纹路切成薄片。

6.牛肉丸可以对半切开，不过我更喜欢一整颗的。

7.记得备上沙茶酱哦。

8.九阳玉京电火锅倒入适量的清水，加入牛肉丸、牛杂、玉米和萝卜等比较耐煮的食材，大火烧开。

9.水开之后就可以加入调味。

10.备好所有食材就可以开始涮火锅啦。

11..用牛杂来做火锅底，味道很赞。

12.水开后，不要关火，直接大火涮牛肉，只要变色就可以捞上来开吃，记得不要煮久，老了就硬了，一点也不好吃。

13.要沾上沙茶酱才完美哦。

14.口感务必Q弹的牛肉丸，记得水开之后再煮上几分钟才可以吃。

15..天冷了，一起来吃牛肉火锅吧。

腐竹皮配什么炒好吃

腐竹皮可以配很多不同的食材炒好吃。我个人比较喜欢腐竹皮和肉类搭配，例如炒肉丝或者炒牛肉片，可以为腐竹皮增加丰富的口感和蛋白质。同时，腐竹皮也适合和蔬菜一起炒，例如鲜菇、青椒等等，可以让炒菜更加健康美味。总的来说，腐竹皮的用途非常广泛，只要和合适的食材一起搭配，都能炒出美味佳肴。

关于牛肉腐竹萝卜，潮汕涮牛肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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