牛肉腐竹萝卜怎么做牛肉炖腐竹做法-菲力牛肉网

牛肉腐竹萝卜怎么做牛肉炖腐竹做法

各位老铁们好，相信很多人对牛肉腐竹萝卜怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉腐竹萝卜怎么做以及牛肉炖腐竹做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

腐竹牛肉煲的做法

主料：牛腩两斤半，腐竹半斤。

辅料：八角三个，肉蔻两粒，茴香一小把，花椒一把，茴香一小把，大葱一根，姜五片，陈皮三片，冰糖一把，生抽适量，老抽少量。

制作方法：

1.牛腩或牛腱泡水两小时以上，出血水。

2.然后将其切小块与各种调味料一起慢炖两小时，汤保留。

3.再将半斤腐竹提前泡好。

4.准备好所有材料用热油开炒。

5.将卤好的牛肉放锅里翻炒加入卤牛肉的原汤。

6.加腐竹慢炖二十分钟，出锅前撒小葱即可

腐竹牛杂做法

食材

牛杂1-2斤

萝卜1-2个

八角1个花椒4-5颗桂皮一小片适量

陈皮2小瓣蒜瓣4-5个葱段和姜片若干柱候酱3-4茶匙适量

方法/步骤

在牛肉店，让店主给你切成一小块一小块，回家后洗干净，再冷水泡一下出血水，约15-20分钟后捞起，晾干

锅里的水沸后，放入姜片，再放入牛杂焯水。去掉表面的漂浮物。然后捞起牛杂，晾干水备用。

锅热，下油，放入：花椒，八角，桂皮，陈皮，蒜瓣，部分葱和姜片，爆香。随后放入牛杂，把牛杂的水分都炒干，加入柱候酱2茶匙，盐若干，翻炒，翻炒。最后加入水，煮沸。

最后把煮沸的放入高压锅或电压力锅，压了30分钟。记得把削好皮的白萝卜切块一同放入锅内，再加入2-3茶匙的柱候酱，一小块冰糖，一起压煮。压好后，倒入瓦锅。再烹煮，调味。

最后出锅的时候放上葱段摆盘

牛肉炖腐竹做法

做法步骤：

1.牛里脊切薄片；牛肉如果切口感不老，只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。

2.牛里脊切薄片后放在容器内，调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟；

3.腐竹用水泡开，只要泡到没有深色的硬块即可，泡好的腐竹斜刀切段；

4.大蒜切片，葱切段，大火将油稍至7成热后，把蒜片和葱段放入；

5.出香味后，把牛肉倒入锅中，翻炒至变色，中间可以加一点点水，然后把切好的腐竹段放入；

6.腐竹很容易熟，翻炒几下后倒入蚝油、盐调味，最后淋水淀粉勾芡，约十秒钟左右，待汤汁变浓稠即可关火，出锅前淋几滴香油。

好了，关于牛肉腐竹萝卜怎么做和牛肉炖腐竹做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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