吃调料多的牛肉汤浑身无力 喝牛肉汤的有些什么注意事项牛肉汤该放哪些调料
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熬制牛肉汤添加什么添加剂会使汤味更香更浓
调汤
锅内添足温水(以没过肉为准，锅种不限)，放适量黄酱，俗称“打底”(500克肉、50克酱即可)，用筷子搅开，此时酱渣沉底，酱沫上浮，用俄篱捞净渣撤去沫，以保证肉汤有色而不混。调汤不能用酱油，因酱油内含有味苦的糖色，加入汤内煮后，会使肉汤也略带苦味，炖出的肉味大为逊色。汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。
放料
把切好洗净的牛肉放人锅内，再放作料。一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮3～4块、葱寸长3～4段、.姜1块切口(不要切断)、蒜4～5瓣。将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。
火候
作料入锅即盖上锅盖，视其大开时掀去盖敞锅炖，借以将血腥味挥发掉。20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了.即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可
喝牛肉汤的有些什么注意事项牛肉汤该放哪些调料
牛肉汤，中国传统美食，非常受老百姓喜爱，主料是牛大骨和牛肉汤香醇无比，回味无穷，今天我们来聊一聊，牛肉汤该放哪些调料？喝牛肉汤的有些什么注意事项？
一、牛肉汤该放哪些调料
牛肉含有丰富的优质蛋白质和矿物质铁，可以提高免疫力，把牛肉炖汤会让汤富含大量的游离氨基酸，非常利于身体的吸收，但牛肉本身有腥气，所以一般在制作过程中会放入枸杞、香叶、陈皮、八角，用于调味去腥。再加上绍酒、葱、姜、盐、味精、芹菜末，一道新鲜白嫩，汤色清亮的牛肉汤就呈现在面前了，
二、喝牛肉汤的有些什么注意事项
1.别和猪肉一起吃，牛肉较温，补脾胃，而猪肉微寒，肉质酸冷，滋阴。一冷一热，有相冲，所以不太适合一共进食。
2.不要过量吃，任何东西都不能过量食用，如果过量喝牛肉汤，会增加疾病发生概率，比如结肠癌和前列腺癌。
3.儿童老人不适合多吃，牛肉胆固醇高，高脂肪，所以外国人个个人高马大，但儿童、年纪大的人，消化能力比较薄弱，多吃的话身体吃不消。
4.肝肾不好的人特别注意，牛肉有丰富的蛋白质，需要肝肾去进行分解消化，但是对于肝肾功能不佳的人，喝了牛肉汤，摄入过多蛋白质，肝肾就会负担不了，不利于身体健康。肝肾是身体重要器官，而且是不可逆的，所以需特别留意。
5.痛风患者，痛风患者的最大敌人就是嘌呤，牛肉经过长时间炖煮，汤中会有大量嘌呤，这个对痛风患者来说是噩梦，肉汤都不能喝。
牛肉汤可以补脾胃，可以补气血，可以增强身体素质，如果想变的高大威猛，牛肉，牛肉汤是比较适合的，对增长肌肉有一定作用，而且牛肉汤味道鲜美，可以配合许多主食一起食用，绝对是男士之友，还在等什么呢，现在，拿起包，去店里点上一碗美滋滋的牛肉汤去吧！
煮牛肉汤放什么调料
一、煮牛肉放什么调料
1.料酒
料酒是烹饪用酒的一种食材，它本身就已经含有相对应的调料，因此会比较香。加入料酒的一般是用于爆炒、煎炸牛肉这种做法，这种食材可以让牛肉更加香。
2.胡椒粉
胡椒粉是常用的调料，它是由植物制作而成的，东南亚盛产这种植物从而使用它们制成香料。有一些辣的味道。如果你是炖牛肉、或者是烤牛肉加入胡椒粉会有不错的味道，有一些辣但又香的味道。
3.八角
八角是从植物中制作而成，带有比较刺激的味道。这种调料主要用于炖牛肉了，放入八角去炖牛肉可以让牛肉有一些麻酥的味道。当然牛肉饭里面也可以放一些，不过不能放多，放多的味道会非常重。
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