潮洲牛肉汤粉(潮汕牛肉汤粉的做法)
大家好,今天来为大家分享潮洲牛肉汤粉的一些知识点,和潮汕牛肉汤粉的做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
牛肉汤粉的做法
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,下面是我为大家带来的牛肉汤粉的做法,希望大家喜欢。
牛肉汤粉的做法两人份,我准备了四块干的米粉。
如果来不及泡就直接放水煮,煮至软,但不要烂,会影响口感。(掌握不好可以夹点起来感受一下)
煮好以后,捞起来泡在事先准备好的白开水里,这样保证米粉不会糊成团,保持爽滑口感。
注入汤底(没有汤底就清水也行)煮开。
水开后放入事先腌好的牛肉。
放入后用筷子打散,等汤再次翻滚就关火,撒下芹菜花,放盐及适量鸡精调味。
米粉装在碗里,注入刚煮好的'汤。
最后,开吃。
小贴士
1、牛肉加点油、盐、姜丝、生粉搅拌均匀,腌的时候用手不断地抓肉会嫩滑很多,然后再腌个十来分钟分钟;牛肉其实煮的时候七成熟就可以关火,因为余热会使肉慢慢变全熟,鉴于安全我还是等滚开再关火。
2、米粉一定要另外用水煮熟先,不然淀粉太多会掩盖汤的鲜味,而且汤会看起来很浑浊,吃起来就像喝米糊。
潮汕牛肉汤粉的做法
牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃,炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿,在潮汕地区和珠三角的'潮汕牛肉店都可吃到,鲜绿的芥蓝,加入嫩嫩的牛肉片,还有那入口滚烫的粿条,绝妙的搭配,营造出让人念念不忘的口味,真是美味可口。下面是潮汕牛肉汤粉的做法,请参考!
牛肉粿条的做法1.开水下粿条,再开下牛肉。再开放调味
2.香芹适量
3.牛肉丸适量
4.牛肉适量
5.牛骨高汤
6.粿条
汕尾牛肉饼汤粉,谁知道那个汤底怎么做
材料
腌牛肉400克、葱头粒50克,鸡蛋液50克、番茄汁、精盐、胡椒粉、白糖、绍酒、湿淀粉、干淀粉各适量,花生油750克。
做法
1、将腌牛肉剁烂,放入碗中,加入鸡蛋液和干淀粉拌匀,团成4个圆饼,底面拍上干淀粉。
2、炒锅注油烧至七成热,下肉饼炸熟,倒入漏勺中,沥去油。
3、炒锅留底油烧热,下葱头粒,烹绍洒,加入二汤、牛肉饼、精盐、白糖、茄汁、胡椒粉煨烂即成。
好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的潮洲牛肉汤粉和潮汕牛肉汤粉的做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!
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