牛肉金针菇卷的做法 冻牛肉卷做法
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牛肉卷的卷制过程
1、牛肉切成6-8片,每片10×5×1/4厘米,用腌料腌10分钟;芡汁料拌匀,备用。
2、大火烧热2茶匙油,炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟,下金菇及调味料,再炒1分钟,取出待凉。
3、牛肉片铺平,放适量炒料在肉片上,卷起;中火烧熔牛油,放入肉卷,每边煎香约2分钟,取出上碟。
4、芡汁料煮滚(开),下生粉浆勾芡,取出,淋在牛肉卷上。
冻牛肉卷做法
准备火锅牛肉卷10片,金针菇一把洗净。
2、金针菇分成小束,用肥牛片卷起。
3、准备料汁:生抽2大匙,米酒1大匙,糖1大匙,水2大匙,味道和盐少许。
4、热锅放少许油,将卷好的肥牛卷小心排入锅中略煎一下,待牛肉收缩定型后翻面煎一下。
5、倒入料汁中火煮至收汁。
培根金针菇卷的做法
培根金针菇卷是一道口感独特且十分适合夏季的美食,制作简单易学。以下是培根金针菇卷的做法:
所需材料:
-培根
-金针菇
-蘑菇
-红椒
-黄椒
-橄榄油
-盐巴
-黑胡椒粉
-面粉
-鸡蛋液
制作步骤:
1.金针菇和蘑菇用水洗净切成小段;红、黄椒切成细条备用。
2.在平底锅中倒入橄榄油,将金针菇和蘑菇炒到断生,加入适量的盐巴和黑胡椒粉调味。
3.将培根片平铺在案板上,将炒好的菇菌铺在培根片上,再摆上红、黄椒。
4.轻轻的卷起来,沿着边界处撒上少许面粉固定,成卷状。
5.面粉和鸡蛋液拌匀,然后依次将卷好的培根金针菇卷在面糊中裹上一层鸡蛋面糊。
6.用平底锅倒入1勺油,将卷好的菇菌培根卷放进去,用中小火煎至表面金黄即可。
7.煎好后,可以撒上少量芝士粉和适量撒些葱花点缀。
小贴士:
1.金针菇炒制时要翻炒均匀以确保口感和熟度。
2.炸的时间不要太久,否则会让培根过分的脆化变形。
3.如果面糊太稠,可以适量加水;如果太稀,可以适量加面粉。
祝您制作出美味的培根金针菇卷!
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