牛肉金针菇圆葱煲，一锅不够吃呢

很多朋友对于牛肉金针菇圆葱煲和番茄金针菇肥牛煲怎么做,酸爽下饭,营养丰富,一锅不够吃呢不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉和什么搭配最好

牛肉搭配什么菜最好吃？

牛肉的最佳搭配食物，牛肉食物相宜列表

牛肉+土豆：牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉纤维粗,有时会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起著保护胃黏膜的作用。

牛肉+鸡蛋：不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

牛肉+芹菜：牛肉补脾胃,滋补健身,营养价值高。芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,两者相配既能保证正常的营养供给,又不会增加人的体重。

牛肉+白萝卜+洋葱：白萝卜富含多种维生素,有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。牛肉补脾胃、滋补健身、营养价值高。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。

生姜+牛肉：牛肉补阳暖腹,生姜祛寒保暖,相互搭配,可治伤寒腹痛。

牛肉+陈皮：吃陈皮炒牛肉,可以促进食欲、增强体力。

白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春两季的主要蔬菜,白菜含有的粗纤维有促进肠胃畅通的作用。牛肉也是我国常见的肉食品种,含有丰富的蛋白质和其他营养成分,有补脾胃、益精血的功效。白菜与牛肉,素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。

牛肉最佳搭配是什么

最好要搭配冬瓜、菠菜等蔬菜吃。营养专家称，牛肉等能补气虚，但属大热之品，吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，可消除吃肉之后的油腻感，还有清热解毒的作用。做肉时，要少用辣椒、胡椒。

牛肉和什么一起吃最好

牛肉和什么一起吃最好？

牛肉搭配一些食材可以起到更好的效果，如做红烧牛肉时，加少许雪里蕻，可使肉味鲜美；牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促进伤口愈合的功效。牛肉适合于爆炒、做汤、炖食、酱制等烹饪方式，清炖牛肉能较好地保存营养成分。

牛肉应选择什么样的烹饪方式？烹饪牛肉时有许多需要注意的细节，会令烹饪效果更佳。肉质较嫩的牛瘦肉，适宜烧、烤、煎、炒；肉质较坚韧的牛腩、牛腱、条肉等部位则适宜炖、蒸、煮等。

牛肉怎么切才烂？

牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

牛肉怎么做才嫩？

炒牛肉前，最好将牛肉用酱油腌一下，用淀粉或蛋清拌匀。如果有时间，可在拌肉时加些油，腌2小时，可将油渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样炒出的肉就很鲜嫩。炒牛肉时要锅热、油多、火大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老。

牛肉怎么炖才好吃？

炖牛肉时要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。武火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。且烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水。

牛肉配什么好吃

和牛肉搭配的材料很多。每样都很好吃，不哗要根据不同的烹调方法而定。如果炖或烩，可以搭配番茄、地瓜、白菜或圆白菜、马铃薯、洋葱、山药、胡萝卜、茄子、粉条、栗子、海带等。如果是炒或熘，可以搭配芥蓝、杭椒、青椒、竹笋、芹菜或西芹、玉米笋、苦瓜、西葫芦等。如果做馅料，可以搭配是白萝卜或胡萝卜、韭菜、梅干菜、豆角、酸菜等。其实还有很多可以搭配的，我说的这些应该够吃一阵子了，毕竟不可能天天吃牛肉的菜啊。祝你吃的开心吃得健康！

牛肉跟什么搭配烧菜好吃

番茄(炖牛腩)，土豆胡萝卜(炖牛肉)，洋葱(黑胡椒牛排)，杭椒(牛柳)

牛肉搭配什么最好吃？

这个问题要看你怎么吃法？还有你是哪个地方的人。还有你的忌讳了。给你介绍几种可搭配的青菜。圆葱，包菜，杭椒，蘑菇，金针菇，茼蒿，菠菜，像土豆，西红柿，这几种想你应该吃腻了。你可以搭这些菜品实验一下。你要是不吃辣的话。最好建议你搭蘑菇，金针菇，把牛肉切片或条，浆一下，水滑出来，可以跟蘑菇炒或烩。你要煎的话搭圆葱，来个韩国式的用生菜包著吃。但你要自己准备点自己爱吃的蘸料放里面！呵呵

牛肉最适合与什么蔬菜一起炖？

牛肉——番茄。红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。鱼肉——豆腐。豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富；鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。猪肉——白菜。猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。羊肉——白萝卜。这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维；从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的羶味；从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。鸡肉——蘑菇。小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。鸭肉——山药。从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。

牛肉和什么一起吃最好

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1.生拌牛肉丝

原料：

牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

做法：

1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

特点：

辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

2.干拌牛肉

原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。

做法：

1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2。5厘米长的段；花生米碾细。

2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻)，拌匀盛入盘内即成。

特点：

麻辣鲜香，酒饭均宜。

3.拌麻辣牛肉

原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克，清汤1500克，姜块10克。

做法：

1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时，待牛肉九成烂时，捞出控去汤，晾凉。

2.芝麻仁炒熟，晾凉；葱白洗净，切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调溼，浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。

3.将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成。

特点：

牛肉柔韧，味香麻辣，最宜于佐酒。

4.白切牛肉

原料：牛腱子肉600克，白酱油25克，红辣椒丝20克，味精1克，香菜段5克，香油25克，蒜蓉10克，精盐1克，葱段10克，姜块5克，八角2枚，黄酒10克。

做法：

1.将牛腱子肉洗净，漂去血水，用沸水烫—次，放锅中，加清水淹没，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐，盖严盖，移至小火上煮至酥烂，以筷子可以戳穿为好，端下锅晾凉，取出牛肉。

2.将牛肉切成薄片，整齐地排在平盘中，将白酱油、味精、香油同放碗中调匀，浇在牛肉片上，撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉，即可上桌。

特点：

牛肉色泽灰白，原汁原味，酥烂香鲜。

5.炝肉丝莴笋

原料：

生瘦牛肉150克，净莴笋150克，鸡蛋清1个，溼淀粉40克，熟豆油500克(实耗50克)，精盐、味精、花椒粒、姜丝、葱丝各适量。

做法：

1。将生牛肉切丝，与少许精盐、溼淀粉、蛋清抓匀，放入温油内迅速划散开，见变色时捞出，用凉水过凉，沥干水；莴笋切丝，用开水烫透捞出，用凉水过凉，沥净水装盘。

2。莴笋丝上放上肉丝、葱丝、姜丝，浇上炸好的花椒油，略焖一会儿，再加精盐、味精，拌匀即成。

特点：

味鲜，质脆嫩。

6.牛肉冻

原料：

牛肉100克，牛蹄500克，香醋10克，葱结20克，姜丝2克，姜块10克，黄酒100克，精盐适量，八角4个。

做法：

1.牛肉洗净，切块。将牛蹄上的毛用火燎去，......

牛肉和什么搭配煲汤最好

黄豆和牛肉炖汤更有营养。

原料：黄豆150克，牛腱子肉225克，红枣4颗，姜2片，盐适量。

制法：

1、洗干净黄豆i红枣去核，洗净：把牛腱子肉洗净，汆烫后再冲洗干净，切成片。

2、煲滚适量水，放入黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。

西方做牛肉汤都是和西红柿，土豆，胡萝卜之类蔬菜一起做

牛肉要搭配什么蔬菜才好吃？

青椒，芹菜或者孜然牛肉

食材

克丹新鲜牛肉500克韭菜花100克小米尖椒30盐，生抽，鸡精适量干孜然粒一把.

1新鲜牛肉洗干净，拿厚的厨房用纸把水吸乾，越干越好。有的新鲜牛肉本身就注水。水弄干净后，炒的时候就不会出水了；牛肉切片，跟纹理方向垂直；

2用盐，生抽，鸡精腌10-20分钟；

3韭菜花切成小段，小米尖椒切碎；

4放少量油烧热把韭菜花先炒半熟，盛出备用；

5放油温热，放入过过水的孜然，小米尖椒炒香，开大火，把腌好的牛肉倒入，迅速翻炒，等牛肉变色倒入炒好的韭菜花迅速翻炒几下就可以出锅咯！

.小贴士

1.牛肉切的方式非常影响口感，一般和纹理方向垂直炒出来的牛肉比较松软

2.炒之前把肉的味道都调好，这样在炒的时候就不会因为放调料影响速度了。

3.腌过的牛肉都粘结成团，倒入后要快速地分开它们，否则会因为受热不均匀导致口感不一致。

金针菇圆葱鱿鱼怎么做

金针菇是很多人都非常喜欢吃的一种食材，它里面的精氨酸以及赖氨酸含量非常高，锌元素的含量也是非常丰富的，对于儿童以及成人来说都有很好的养生保健作用，金针菇可以和鱿鱼搭配在一起吃，下面就给大家介绍一下金针菇圆葱鱿鱼怎么做。

金针菇圆葱鱿鱼怎么做

首先需要把鱿鱼处理一下，把里面的内脏去除，再切花刀，再把鱿鱼切成块状放到锅中，加入适量的水烫一下，金针菇的根部切一下洗干净，锅中加入适量的油烧热，把蒜生姜放进去翻炒，然后再把金针菇放进去翻炒一下，添加适量的生抽盐翻炒均匀，加入适量的鱿鱼翻炒几下，不需要炒太长时间，出锅之前加入适量的淀粉勾芡就可以盛出来吃了。

金针菇圆葱鱿鱼的营养价值

适当的吃一些金针菇圆葱鱿鱼，能够避免带血综合症出现，可以让视力得到保护，让疲劳的感觉得到改善，血液里面的胆固醇也能降低了很多，适当的吃一些金针菇圆葱鱿鱼也能避免老年痴呆症问题出现，能够让记忆力变得更好，也可以让身体变得更加健康，还可以达到延缓身体衰老作用，让细胞活化，神经纤维得到保护，还可以调节血压。

经常吃一些金针菇圆葱鱿鱼身体衰老的速度就不会那么快，适当的吃一些金针菇圆葱鱿鱼也能预防治疗贫血，它里面的铁元素，磷元素，钙质含量丰富，能够让造血系统功能以及骨骼发育更好，这样贫血问题就得到了有效治疗，而且里面含有硒元素以及多肽成分，能够预防辐射，还能达到抵抗病毒效果。

适当的吃一些金针菇圆葱鱿鱼能够避免糖尿病出现，让胰岛素分泌变得更多，肝脏的解毒能力就能更好，避免肝脏功能受到伤害，作为下酒菜来吃还是非常不错的。

鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼的制作方法有很多，爆炒鱿鱼就是其中一种，首先把鱿鱼的皮给撕掉，然后再切成小段状改花刀，放到开水里面烫一下，再把青椒圆葱处理好，锅中加入适量的油烧热，把配料放进去，然后再加入鱿鱼，尖椒快速的翻炒均匀，加入适量的料酒调味就可以出锅吃了。

还可以做西芹鱿鱼，首先把鱿鱼处理好然后再切一下，里面加入适量的料酒抓均匀，放到锅中焯烫一下，西芹处理一下切段，锅中加入适量的油烧热，把西芹放进去翻炒一会，再加入鱿鱼，盐，糖以及黑胡椒翻炒均匀调味就可以吃了。

铁板鱿鱼怎么做

制作铁板鱿鱼方法很简单，先把鱿鱼处理好，把它切成细丝水分沥干，锅中加入适量的油烧热，把鱿鱼丝放进去炸一下，锅中留一些底油，干辣椒放进去翻炒均匀，加入葱姜丝，然后再加一些鱿鱼丝，洋葱翻炒一下，加酱油，生抽，盐翻炒均匀，放到铁板上面就可以开始吃了，味道是非常香的。

鱿鱼还可以和韭菜搭配在一起吃，首先需要把干的鱿鱼浸泡一下，然后再清洗干净，再浸泡几个小时，泡好以后处理好切成丝，锅中加入适量的油烧热，把大蒜，生姜，香葱放进去翻炒，鱿鱼丝放进去翻炒一下，加入一些生抽，盐，料酒，老抽，桂皮，八角，花椒翻炒一下，韭菜放进去快速翻炒好以后就可以出锅吃了。

鱿鱼还可以制作成辣烤鱿鱼，需要先把胡萝卜清洗干净切成片状，洋葱洗干净切丝，把鱿鱼处理好以后水分沥干，放到容器当中，加入适量的白酒，孜然，辣椒酱，辣椒面，胡椒粉，盐腌制一下，然后就可以准备一个碗，里面加入适量的面酱，白糖以及烧烤酱搅拌均匀，倒在鱿鱼上面也抓均匀，烤箱预热好把黄油放上去融化，再把胡萝卜片铺上去，撒上一些洋葱丝，鱿鱼放在里面，然后再放进烤箱中，烤好以后就可以吃了。

上面给大家介绍的就是金针菇圆葱鱿鱼的正确制作方法，适当的吃一些金针菇圆葱鱿鱼，能够补充身体所需要的各种营养物质，能够让身体健康情况变得更好，鱿鱼可以用不同的方式来制作，和不同食材搭配味道不同，营养价值也会有所区别，可以根据个人的喜好来选择。

番茄金针菇肥牛煲怎么做,酸爽下饭,营养丰富,一锅不够吃呢

番茄金针菇肥牛煲怎么做，酸爽下饭，营养丰富，一锅不够吃呢？

这锅菜中常用食物有牛肉卷、金针菇、番茄，牛肉卷不但可以便捷涮锅的甄选肉类食材，用肥牛卷制作出来的菜式也备受青睐，牛羊肉营养丰富，低热量高蛋质，多种微量元素等营养元素，合适冬令进补，也更合适学生服用，能够补充维生素，也不必担心长胖；

金针菇美味可口，入汤烧菜都很好，其含丰富多样的的维生素和纤维，也有碳水化合物，能够加快新陈代谢，并且对大脑发育、提高记忆力、延缓衰老有一定的益处，被人们称之为“益智类菇”，它和肥牛卷一直绝对完美配搭。

金针菇与牛肉卷制做菜式，味儿可随个人爱好来定，而小选号牌了茄汁味儿，使用了番茄、适量的泰国酸辣酱，做出来菜式，爽爆健脾开胃，下饭菜。营养丰富的砂锅菜，含蛋白质食物、多种营养元素、有碳水化合物、纤维等多种营养，既爽口下饭菜，也营养丰富，每做一次上菜都不够吃，使用石锅做，也不必担心上菜会转冷，养胃暖身，营养成分下饭菜，详尽作法呈上，感谢大家的适用。

【番茄金针菇肥牛煲】的处理方式食物：肥牛卷200克、金针菇适量、番茄1个、圆葱适量、姜适量、泰国酸辣酱、红烧汁生抽适量、食盐适量、植物油适量。

提前准备好食材。番茄预留了一个大一些，自己喜欢的建议多备一个。

番茄切为一小块，备齐圆葱、生姜沫。番茄切为一小块更加好的烧煮成番茄酱情况，那般更进味。烧水，先把牛肉卷绰水，肥牛卷很薄，不适合久煮，要下锅后拔一下，掉色就可以捞出，用清水冲洗白沫子。

石锅里加入适量植物油，添加圆葱与生姜沫炒一炒，再倒入番茄丁炒一炒。能够翻炒葱姜的石锅，应取可空烧的石锅最合适。

番茄炒一炒以后，添加适量冷水煮沸，添加金针菇，泰国酸辣酱。盖上烧四五分钟。金针菇必须煮到烂熟可食。最终添加肥牛卷，少许食盐，红烧汁，走红滚一滚，就可以出锅了了。肥牛是绰水后入锅的，无需煮太煮。上桌旁可将锅里食物拌一拌再滚30秒，味儿结合，超棒。天凉了，家有同学常做这道菜，爽爆下饭菜，营养丰富，一锅不够吃，养胃暖身的石锅菜式，那你也看一下吧。

关于牛肉金针菇圆葱煲的内容到此结束，希望对大家有所帮助。