牛肉金针菇孙小厨？麻辣香锅的家常做法吕小厨-菲力牛肉网

牛肉金针菇孙小厨？麻辣香锅的家常做法吕小厨

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉金针菇孙小厨的问题，以及和麻辣香锅的家常做法吕小厨的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

麻辣香锅的家常做法吕小厨

1、大虾洗净剪头抽筋，虾头不扔留用。

2、菜全部洗好，切好，鸭肫煮熟切片。

3、菠菜，木耳，香菇，娃娃菜放开水里烫一下

4、香肠，培根，烤肠煎半熟装盘备用

5、土豆是出过水的，再煎一下比较香。

6、菜全部加工好，锅里倒适量油，放入虾头，煎出虾油把虾头夹出来扔掉

7、康师傅红烧牛肉面料包挤入碗里加半碗温水，蚝油，生抽，料酒，鸡精，白胡椒粉等调料拌匀备用。

8、虾头备好，丢姜葱蒜，洋葱，青椒，鸭肫炒两下

9、放入素菜和剩下的荤菜。倒入调好的料碗，翻炒均匀。最后再挤入豆瓣酱炒匀，出锅。

鹅肉怎么做菜？

一、家常鹅肉的做法：

做法：

1、将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片。

2、将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒。

3、待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

二、凉拌鹅肉的做法：

材料：鹅胸肉1/2斤，姜丝1/2杯，辣椒丝1/4杯，芹菜段1/2杯，淡酱油1又1/2大匙，绍兴酒1大匙，糖1/2大匙

做法：

1、将鹅胸肉洗净后抹上少许盐，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，盖上锅盖将鹅肉焖熟，捞起待凉后再切成薄片备用。

2、将芹菜段用热水汆烫后冲冷水，再沥干水分备用。

3、将调味料与鹅肉片拌均匀，腌入味后再将其他材料放入拌匀，盛盘时，可用筷子先将鹅肉片排好，再将其他材料铺上，最后淋上酱汁即可。

1754评论分享举报支点的家2019-10-26

可以做豆泡烧鹅。具体做法如下，首先准备材料：鹅肉：1000g、油豆腐：300g、食盐：适量、酱油：适量、味精：适量、料酒：适量、调和油：适量。

1、鹅肉洗净剁成小块备用。

2、锅烧热，放少许油。

3、放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。

4、放酱油增色。

5、放入豆泡。

6、加入清水烧制60分钟。

7、放盐。

8、放味精。

9、翻炒均匀。

10、盛出，就做好了。

鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。

鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

超小厨水煮肉片的做法

材料：猪里脊肉(150克)，豆芽(50克)，金针菇(50克)鸡蛋1个，胡椒粉(3克)，豆瓣酱(10克)，姜(10克)，大葱(10克)，辣椒(红、尖、干)(5克)，花椒(5克)，酱油(10克)，料酒(8克)，味精(5克)，盐(10克)，淀粉(豌豆)(10克)，植物油(50克)

做法如下：

1.将新鲜的猪里脊肉顶刀切片，并在清水里浸泡5分钟，让肉充分吸收水分膨胀。2.将肉片捞出沥水，鸡蛋清和淀粉、盐、鸡精、料酒、调匀成糊，涂抹在肉片上；

3.将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒小火炸，待辣椒呈金黄色捞出；

4.然后，将辣椒、花椒压成细末；5.另起一锅烧水，将金针茹、豆芽焯水烫熟捞出装入盘中。这里也可以依据个人喜好换成白菜等其它配菜。

6.用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将葱白、姜、高汤、酱油、胡椒粉、料酒、白糖、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀。

7.待汤底沸腾后放入肉片，等肉片变白后迅速捞起，放到盛有金针菇、豆芽的盘中，并将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。

8.用剩余的植物油烧至冒烟，淋在肉片上，利用热油的高温把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，最后洒上一点香菜叶点缀即可完成！

文章分享结束，牛肉金针菇孙小厨和麻辣香锅的家常做法吕小厨的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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