牛肉卷葱花面条怎么做的？回民牛肉葱花饼的面如何和-菲力牛肉网

牛肉卷葱花面条怎么做的？回民牛肉葱花饼的面如何和

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉卷葱花面条怎么做的的问题，以及和回民牛肉葱花饼的面如何和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛肉面条怎么做

牛肉面的做法一

面的配方：

牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。

制作方法：

1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；

2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；

3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；

4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。

牛肉面的做法二

面的配方：

拉面适量，牛腩1斤，蕃茄(大)1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，青菜、酸菜、葱花各适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包1个，高汤适量。

制作方法：

1.先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜拍碎备用；

2.煮一锅热水将牛腩氽烫过后，以水边冲边用手压牛腩，将血水挤出直到没有血水出来，沥干置于一旁；

3.锅内放入沙拉油，中火爆香姜蒜后加入牛腩不停拌炒，陆续加入辣豆瓣酱、酱油，使牛腩上色、辣味出现；

4.在锅中加入高汤，以略为盖过牛腩为准，并将蕃茄、红白萝卜、八角、葱、冰糖、卤包加入汤中，大火煮开捞除泡沫，转小火煮至牛腩软烂入味即为红烧牛肉汤；

5.将面条煮熟，倒入牛肉汤，加上葱花、烫青菜、酸菜，牛肉面即可食用。

牛肉面的做法三

面的配方：

牛腩肉，手工切面，泡菜，花椒，大料（既八角），茴香，葱段，姜片，香叶，咖喱粉，番茄酱，面粉，盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，白糖，五香粉。

制作方法：

1.将牛肉洗干净后切成麻将块，炒锅上火，放底油烧热后放大料炸香，用葱段、姜片炝锅，放牛肉煸炒，烹料酒，放花椒、茴香，肉炒紧后加酱油、盐、味精、胡椒粉、少许白糖，加开水，烧开后转入砂锅内，去血沫放香叶转小火炖至肉烂；

2.另起一锅，放少许油，加酱翻炒，待炒至熟后加适当面粉，一起和番茄酱炒，和做西餐的烧汁类似，待面粉炒熟后将砂锅内的牛肉汤倒入，调和均匀后适当地调味，放适当的咖喱粉做底汤；

3.面条下锅煮熟放入碗中，浇上打好的牛肉底汤，放上牛肉、配泡菜，牛肉面即可食用。[吃地带]

牛肉面的做法四

面的配方：

精粉500克，盐10克，水250克左右，酱牛肉片100克，圣女果8个，油菜心5棵，花生米l5克，胡萝卜丝15克，干辣椒丝10克，高汤250克，精盐、味精、花椒、香汕、醋各适量，葱丝10克。

制作方法：

1.和面：先将面粉倒入盆内放入盐、水和成硬面团揉好后饧一下，用手心搓成圆柱形面卷，放入油盆内饧一下备用，花生米过油待用；

2.将饧好的而用手拉甩入锅内煮熟捞入碗内备用；

3.锅上火加入高汤，烧沸后加入油菜心、胡萝卜丝、花椒粒、精盐、味精略煮起锅；

4.把高汤浇入放面的盆中，摆上酱牛肉片、圣女果、花生米、葱丝，再点入醋、香油上桌，牛肉面即可食用。

风味特点：

面条入口筋道，汤汁鲜美。

肥牛片煮面条怎么做好吃

面是我们常常吃的一种食材，面的种类有很多，普遍的有重庆小面、波纹面、牛肉拉面等，加上了各种各样肉类食品的面，就会有牛肉拉面、鸡杂面、肥牛面等，每一个人的口感是不一样的，我们在吃面条的情况下会选择自己爱吃的面，自然也会常常拆换面的种类，才不容易很腻。今日我们要掌握的便是牛肉面做法大全，牛肉面做法大全关键有什么?

作法一

主要材料：泡面一包、牛肉100g

辅材：圣女果3个、圆生菜叶2片、玉米50g、虾卷5个、海菜一张、既食海带丝一包。

调味品：盐1.5g、白胡椒粉少量、生抽酱油少量

具体步骤：

准备好所需食物;火锅里放水烧开，随后把泡面装进去煮1分钟;捞起来煮好的面，过冷水，装在碗里里预留。圣女果洗干净，切一片预留;油麦菜泡洗干净，撕一片;炒菜锅放水烧开，下肥牛片和虾卷煮1分半钟;撇掉表层的白沫子;牛肉卷熟后撒进白胡椒粉和盐，加少量生抽酱油;放进解决好的生青菜叶，略烫就可以熄火;把解决好的菜先后放入面碗，就可以服用。

作法二

主要材料：

面条100g、牛肉100g

辅材：

酸菜火锅底料50g、西红柿1个、小青菜20g、香莱10g

具体步骤：

1.西红柿去皮滚刀块。2.酸菜火锅底料。3.肥牛片。4.面条。5.香莱切段儿。6.小青菜备用。7.锅内不加点油，将西红柿倒进锅中煸炒出汤。8.随后倒进酸菜火锅底料一同煸炒。9.煸炒匀称后，加上适当的水，煮沸。10.水开后放进肥牛片。11.肥牛片放进后，将面也一同放进锅中。12.面下下锅后，将面搅散，以防结为团，随后火灾煮至面八分熟。13.将小青菜用力掰成小段，略煮三分钟。14.随后撒进香莱末。15.将香莱末打撒就可以熄火。16.起锅装在碗里。

回民牛肉葱花饼的面如何和