交易城砂锅牛肉汤砂锅牛肉的快速做法-菲力牛肉网

交易城砂锅牛肉汤砂锅牛肉的快速做法

大家好，今天小编来为大家解答交易城砂锅牛肉汤这个问题，砂锅牛肉的快速做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉砂锅煲的各种做法

配料:嫩黄牛肉、金针菇、黄洋葱(切丝）、大白菜两片(切丝）、金针菇、胡萝卜(切片）、葱末、姜末和姜丝、小米辣末

调料:生抽、耗油、香油、老抽(可以再加点复制酱油）、料酒(用的花雕酒)、糖、盐、自己做的剁椒酱、老干妈辣酱。

做法:

1.牛肉切小薄片，葱姜末、料酒、一勺生抽、一点盐，一点糖，一点水，加点淀粉抓匀后加点油封住水分。

2.开小火，上砂锅，放油，加大蒜、姜末，稍微煸一下，洋葱、胡萝卜、大白菜)小炒几下，铺上金针菇加点水转成大火盖盖子焖。

3.等开锅的时候，调料汁:两勺生抽、一勺耗油、大半勺老抽，半勺香油，一大勺老干妈，两勺剁椒酱，盐、糖，加点水调匀。

3.开锅后，将码好的黄牛肉均匀铺上，淋上料汁，盖盖，中火闷8－10分钟，期间开盖看看，浅浅的翻拌一下牛肉，使之均匀受热。

4.确认牛肉熟了以后，在表面撒上蒜末、姜丝、葱末，淋一勺热油，上菜，开吃！

砂锅牛肉的快速做法

主料：牛肉(腑肋)750克

调料：牛肋条肉750克，植物油50克，食盐7.5克，酱油50克，葱段15克，花椒15粒，料酒15克，姜片7.5克，胡椒粉2克，味精2克

做法：

1.将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；

2.将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；

3.把牛肉汤放置一旁澄清；

4.把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；

5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；

6.炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；

7.待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；

8.将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。

砂锅牛肉的家常做法

步骤/方式1

食材：牛腩一大块、娃娃菜1颗、土豆2个、豆腐一盒、木耳适量、老姜1块、小葱1根、干辣椒截适量、佐料:、料酒适量、生抽适量、耗油适量、盐适量、熟油辣子适量、炒熟的白芝麻适量

具体做法：

1、食材准备好～

步骤/方式2

2、牛腩切2mm厚片，老姜切片，小葱绑一下。土豆削皮切厚片，木耳用水泡开，豆腐切块，娃娃菜撕开洗净～

步骤/方式3

3、冷水下锅，焯水牛腩片。焯水后用热水清洗干净～

步骤/方式4

4、油烧热后，降至低温，炒一下姜片，葱结，干辣椒截和牛腩片，再倒入一点料酒，翻炒一下～

步骤/方式5

5、倒入开水，中小火慢炖1个半小时，直至牛腩变软～

步骤/方式6

6、牛腩煮好后，放入生抽，蚝油调味～

步骤/方式7

7、放入土豆片和泡好的木耳先煮2分钟，再放入娃娃菜和豆腐块继续煮～

步骤/方式8

8、起锅前淋上超爱的熟油辣子，撒上炒熟的白芝麻～

步骤/方式9

9、超级软糯，裹满酱汁的砂锅牛肉做好了～

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