如何炒牛肉酱好吃 炒肉酱用啥酱好
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肉酱怎么做好吃，炒肉酱的家常做法
炒肉酱家常做法：
鲜猪肉末1000g，姜末适量，花椒5颗，辣椒粉适量，昭通酱一袋，八角1颗，白糖适量，草果1颗，大蒜末适量，猪五花肉。
姜末和肉一起下锅先炒，油锅，现放八角草果花椒、大蒜末爆香，再下肉末和酱爆炒，不放盐，因为后面的酱下了后盐味就够了，放酱、辣椒粉，起锅前放点白糖提味。
炒肉酱用啥酱好
常吃的就是黄豆酱，黄豆属于植物类，有植物的香甜味，是最常用的，操作也简单肉最好是肥瘦相间的五花肉，这样肉炸出来再加上酱的味道才是最香的，当把酱全部倒入锅里，碗里可能会一些酱在里面，不能把酱掺上水再倒锅里，这样的情况下，酱就白做了
铁锅炒肉酱的做法
【做法】
1.瘦肉剁成肉末，蒜头剁成蒜末。热锅，下花生油，爆香蒜蓉
2.待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽
翻炒约2分钟，盛起来
3.出锅之前，依个人口味酌情加盐
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