番茄生态牛肉，西红柿炒牛肉片窍门-菲力牛肉网

番茄生态牛肉，西红柿炒牛肉片窍门

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下番茄生态牛肉的问题，以及和西红柿炒牛肉片窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

西红柿炒牛肉片窍门

西红柿炒牛肉，其实很多人都有吃过吧，这是一道家常的食物，西红柿营养价值比较多，而且可以和很多的食材搭配在一起，牛肉更是公认的滋补肉类，具体的烹煮方式可以看看下文的介绍。

一、食材明细

牛肉片适量西红柿适量香葱适量酒适量姜汁适量生粉适量生抽适量

盐少许鸡精少许

1、西红柿清洗干净之后切小块。

2、炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。

3、当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）

4、准备香葱。

5、在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

二、食材

番茄两个牛肉半斤食用油（橄榄油也可）适量生抽适量

番茄酱适量糖一小勺盐一小勺

生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根据自己对肉嫩的口味添加分量）

步骤/方法

1酱料A：食用油适量，生抽适量，生粉7小勺（就那种小的勺子），糖和盐适量。

2将酱料A倒入切好的牛肉，用筷子搅拌，腌制半小时，待用。番茄切成一小块。

3先热锅，倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。

4牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。（6、7成熟也行）

5倒入一碗水和适量的番茄酱煮。（想喝酸酸的汤汁可多倒些水）

6可以起锅了，哇??好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。

7热气腾腾酸甜的番茄牛肉。

三、注意事项

牛肉腌制的时间久，煮的时间长，肉质相当的滑口、嫩。（我忘了照番茄酱了。呵呵~）要是喜欢偏甜就多下糖，喜欢咸的就加些盐粉。本人坚持原汁原味，不放鸡精和鸡粉，提倡健康饮食。

牛肉黄豆可以一起煲汤吗

番茄牛肉黄豆汤，喝了会长高高的汤，尤其适合孕妈妈和发育期孩子

喝了会长高高的汤来了......尤其适合孕期妈妈和成长发育中的孩子。

番茄牛肉黄豆汤，超补钙，一碗下来，蛋白质啊，钙啊，维生素啊，都有了，赶紧趁着假期，煲起来，会长高高哦。

带有淡淡甜，淡淡番茄香的汤，口感超好。一定要煲起来，尤其是有孕妈妈和成长发育孩子的妈妈。

食材小知识：

牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质和丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。小朋友喝牛骨汤，体重的增长较快，更有减少感冒，使注意力集中，智商提高等优越性。牛骨既能直接抑制肿瘤细胞生长，也能抑制血管生成而切断肿瘤的营养供应，从而能更充分发挥其抗肿瘤作用。

牛骨汤中含有丰富的钙质，对孕妈妈及胎儿都有益，怀孕后期是胎儿骨骼形成的时候，特别需要钙质，因此孕妈妈可常喝牛骨汤。

番茄，番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。

材料：

牛脊骨500克

猪脊骨200克

番茄2个（稍微大一点哈）

黄豆30克

姜1块

做法：

1、把所有材料准备好。

2、牛骨用清水洗干净。

3、放进煮开水的锅中大火煮开。

4、直至逼出污血等，取出用清水冲干净备用。

5、姜去皮，用刀背拍一下。

6、黄豆洗干净，挑去坏豆，用清水泡30分钟，再焯水备用。

7、把除番茄之外的所有材料倒入注入适量清水汤煲中，大火煮开，转中小火，继续煮1小时左右。

8、番茄洗干净，用开水烫一下，剥去外皮，切成大块。

9、倒入汤煲，调大火，继续煮20--30分钟即可。

喝的时候按个人口味调入适量盐。

口感很清甜，家里的小伙伴们表示很喜欢，最重要的是喝了会长高高。

美味小贴士：

1、牛骨一定要焯水哈，并且在焯水的过程不要盖锅盖。逼出的浮沫后一定要冲洗干净，否则煮出来的汤会很油腻，影响口感。

2、黄豆焯水的目的是为了去除黄豆独有的豆腥味，喜欢豆味浓点亲可不焯水。

3、感冒或者身体不适的时候尽量别喝哈，牛骨虽补钙，但在感冒或者不舒服的时候先别喝。

4、久病体虚人群不宜食用牛骨;湿热、阴虚体质者不宜食用;虚热体质、常年多病者应少食牛骨。

牦牛肉的制作方法

牦牛肉是牛肉中的王牌肉类，具有更高的营养价值，这种绿色天然产品因为含有高蛋白和丰富的氨基酸类物质，可以显著增强免疫力，牦牛肉虽然脂肪含量低，但热量却很高，所以这种肉类更适合于在天热寒冷的冬季搭配其它食材食用。牦牛生活在我国的高寒地区，所以去西藏旅游的时候，很多朋友们会当做本地特产买回家自己尝试制作相关菜肴.

第一次吃牦牛肉的朋友，有的可能会因为不适应，觉得一般，味同嚼蜡，有的反而觉得肉质有嚼劲，非常美味，在这种情况下，只要我们改变制作方式，就可以把这些缺点掩盖掉。下面列举出几种比较适合牦牛肉特征的做法。

一、白萝卜清炖牦牛肉

原料：

牦牛肉(带筋)、大白箩卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。

做法：

1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用;

2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右;

3、将大白箩卜去皮切滚刀备用;

4、牛肉压到熟软以后捡去香料，倒入炖锅里，加入箩卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至箩卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜末，开动。

牦牛肉吃清炖的很香，原滋原味的感觉，一点都不臊。

牦牛肉性熟热，冬食可抗寒，蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，肉质鲜嫩、营养丰富、无污染，是纯天然绿色食品，具有很高的营养价值。

二、番茄炖牛肉