熟牛肉茼蒿饺子馅的做法(牛肉茼蒿可以包饺子吗)-菲力牛肉网

熟牛肉茼蒿饺子馅的做法(牛肉茼蒿可以包饺子吗)

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牛肉饺子馅配什么蔬菜

牛肉饺子馅可以配白菜，做牛肉白菜饺子。

主料：牛肉500克，白菜400克，鸡蛋1个。

辅料：盐适量，糖适量，花椒适量，葱适量，姜适量，十三香饺子调味料适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量。

牛肉白菜饺子馅的做法：

1、将牛肉洗干净后，剁碎成肉馅，如果觉得太麻烦可以直接使用绞肉机，牛肉怕腥的话可以提前用清水泡出血水。

2、准备葱姜水和花椒水，这个是去腥神水，可以用热水直接倒入碗中放凉即可。

3、葱姜切成末，量的话视个人口味来定。

4、白菜切成碎末，加入适量的盐腌制一下，这样白菜的水分就会被腌制出来，然后我们把多余的水分倒掉，如果水分特别多的话，可以适当地捏一下白菜，挤出里面的水分。

5、在剁好的牛肉馅中打入一个鸡蛋，加入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、十三香、切好的葱姜末和白菜末，慢慢加入泡好的葱姜水和花椒水，顺着顺时针方向搅拌均匀，边搅拌边加葱姜水和花椒水。

6、最后加入香油搅拌均匀，香油可以用锅热熟后放凉，据说这样肉馅更香，本人出于省事，直接将生香油加入肉馅中，不过一定要记住，油一定要最后放，先放油的话会影响其他调料被肉馅吸收，最后放能够锁住馅料的鲜美。

7、牛肉白菜饺子馅成品图。

牛肉茼蒿可以包饺子吗

茼蒿和牛肉当然可以做饺子馅，做法如下：

1、清水倒入面粉中搅拌至水分消失。2、用手揉成光滑的面团，盖湿布醒半小时。3、醒面的时候准备饺子馅:茼蒿洗干净，用开水焯一下，放到冷水中过凉，挤干水分。4、将茼蒿切碎，再次挤干水分备用。5、牛肉馅中加少许清水，沿顺时针方向搅拌到水分消失。共加4-5次清水，把牛肉馅打到胶状。6、肉馅中加入姜末、料酒、酱油、蚝油、十三香、甜面酱、盐搅拌均匀，最后加些香油提香。7、等到要包饺子的时候把茼蒿和葱末加到牛肉馅里拌匀，再加适量的油搅拌。8、取部分醒好的面团搓成长条。9、揪成小剂子，然后擀皮。10、包好饺子。11、下锅煮熟。12、可以开始吃了。

哪种食物别炒着吃,做馅包饺子,既能补铁补钙,还能安神助眠呢

这菜别炒着吃，做馅包饺子，补铁补钙，安神助眠。

菜市场里的绿叶青菜卖得特别快，价格便宜，简单炒一炒鲜香味美，清口不腻。那么今天，想跟大家说的就是其中越来越受欢迎的茼蒿，又被称为“皇帝菜”。大家可以不要小看这个菜，它散发出浓郁的香味，恰好是那股味儿能够很好地宁心安神。夜里不好入睡，非常适合多吃一些茼蒿，一觉睡到大天明，精力充沛一整天。此外，茼蒿里还含有维生素、纤维及其钙铁等成分。炒茼蒿想必大家也吃够了，不妨试一试用来做馅做饺子，无需长期待在厨房里，不容易大汗淋漓，咬一口也是又鲜又美，满口爆汁持香。

茼蒿猪肉馅饺子的做法：

1、拿一块新鲜的猪肉剁成肉馅，大葱剥皮洗干净切成碎末，生姜去皮洗干净切成碎末。把这3样分别放在不同的碗里。

2、撒入一点花椒面，倒入适量的生抽，搅拌均匀腌渍一会。提前准备一把细嫩一些的茼蒿，摘去老茎也有枯黄卷叶。

3、用温水把所需食材冲洗干净，脱干水份之后将其切成碎屑小块，然后把茼蒿放到洁净的碗里，倒入适量的植物油搅拌均匀。

4、此外拿一个碗，倒入适量的冷水和小麦面粉，搅拌成絮状物，搓成光洁面团，再次揉成才条，切成小一点的包子皮。

5、摊成正中间厚四周薄薄的饺皮，把腌制好的饺子馅倒入茼蒿内，再次撒入适量的食用盐、芝麻油，所有搅拌均匀成水饺馅。

6、取适量的馅摆在皮正中间，揉成水饺，烧一锅开水，撒入一点食用盐搅拌，放入水饺轻轻地搅匀，一直煮至水饺鼓肚变熟，就能盛出来沥干水分摆盘食用了。

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