煮牛肉片要怎么煮(煮牛肉片要怎么煮才好吃)
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于煮牛肉片要怎么煮和煮牛肉片要怎么煮才好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享煮牛肉片要怎么煮以及煮牛肉片要怎么煮才好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
煮大块牛肉的正确方法
清炖大块牛肉的正确方法：
1、首先分享炖牛肉的第一个秘诀，就是牛肉需要提前浸泡，时间以半个小时最佳。新鲜的牛肉里面会有比较多的血水，所以在炖煮牛肉之前，最好是将牛肉切大块（不能切小块），放到清水里面浸泡一下，这个过程中能够去除牛肉当中的血水和杂质，减少牛肉的腥味，让牛肉炖出来更加的鲜美。很多人第一步就做错了，难怪牛肉又老又柴。
2、之后我们准备一锅水，把牛肉放下去，倒上料酒开始焯水。切忌不要用热水焯水，正确的做法应该是牛肉冷水下锅，这样可以使牛肉慢慢受热，不会破坏肉质，将牛肉当中多余的杂质和血水逼出来，所以这一步，大家一定不要忽略！焯水过程加入适量料酒，这样能去除牛肉的腥味，千万不要煮得太久了，血沫出来就行，把水烧开后再煮1分钟左右捞起备用。
3、接着就是炖牛肉，在焖炖的过程中，最好一次性加够水，不要中途进行加水。再加入各种香料，尤其要加入醋，因为牛肉本身的纤维比较粗一些，加了醋以后让牛肉炖得软嫩入味，吃起来就非常轻松。大火烧开后转小火，炖制1个半小时，将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制20分钟就可以了。
煮牛肉片要怎么煮才好吃
1、清水煮牛肉时，要准备新鲜牛肉800克，把它洗净以后，用刀切成大块。
2、然后放到盆中，加入足量的清水浸泡三小时，浸泡过程中要换水2到3次，把血水全部倒掉以后，最后再用清水冲洗一次。
3、在锅中放足量的冷水，然后把牛肉冷水入锅，盖好锅盖以后加热煮开，把水表面出现的浮沫全部去掉，等锅中不再有浮沫出现以后可以加入适量的葱姜和干山楂。
4、再调小火煮一小时，这时锅中的牛肉就能熟透，而且口感特别软烂，取出以后就能食用。
牛肉怎样煮熟后才能切成片
煮熟后，等到冷却，小心的一刀切下去，不能来回摩擦的切会碎掉。
材料：牛腱子肉、豆瓣酱适量、姜适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、八角适量、草果适量、桂枝适量、山奈适量、桂皮适量、辣椒适量、花椒适量、茴香适量、白胡椒粉适量、生抽适量、盐适量。
1、牛瘦肉洗干净，浸泡半个小时，除去血水。
2、香料已经准备好了，可以把香料放进棉袋里。
3、准备其他的配料。
4、将牛肉浸泡在水中除去血液后，取一根针，将牛肉上的许多小孔系好，以方便牛肉卤水。
5、锅热油爆干生姜，再放大蒜爆香。
6、倒入豆瓣酱后加入红油和香精的味道，加入水和香料。
7、加入酱汁、盐、胡椒和葱，火燃烧半个小时，释放香料的味道。
8、盐水冷却后，将香料过滤，倒入高压锅中，将牛肉软骨肉浸泡在盐水中三小时或一夜，让味道的充分吸收。
9、然后在高压锅中，选择红烧，开始启动。
10、最后，好了之后，等到冷却，切好装盘即可饮食。
煮牛肉片要怎么煮和煮牛肉片要怎么煮才好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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