五香牛肉得煮多久好熟透(五香牛肉煮好需要闷多久可以入味)-菲力牛肉网

五香牛肉得煮多久好熟透(五香牛肉煮好需要闷多久可以入味)

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享五香牛肉得煮多久好熟透，以及五香牛肉煮好需要闷多久可以入味的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

五香牛肉煮好需要闷多久可以入味

题主是否想询问“五香牛肉煮好需要焖多久可以入味”？3到4个小时。五香牛肉煮好需要闷3到4个小时才可以入味。五香牛肉是一道菜品，主要食材是牛肉，配料是麻油、桂皮、生姜，调料是茴香、八角、花椒等，通过煮熟晾凉的做法而成。

怎样煮大块五香牛肉

煮大块牛肉方法如下：

煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。这种方法，可以让牛肉更容易煮烂、煮熟。

煮牛肉需要放入适量的盐，但是盐要放得晚一点，另外水要一次加足。如果发现水比较少，可以再加入点冷水。买回家的牛肉要先放在水里清洗一下，然后切成大块，用清水浸泡，这一步很关键，大约浸泡30分钟左右，最好浸泡一个小时以上，中间换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。

需要注意，煮第一遍牛肉的时候，可以将水倒掉，燃火再放入热水继续煮。牛肉在煮沸的时候，会有血漂浮起来，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感，所以第一遍水应该倒掉。

煮第二遍的时候，要放入一些调料包，用大火煮开。为了让牛肉炖得更快、更烂一些，可以加入一小撮茶叶同煮，肉就会很快的烂，而且味道很鲜嫩。

怎么煮五香牛肉

食材

牛后腿腱肉一块

姜适量

花椒粉适量

盐适量

方法/步骤

选鲜牛后腿腱肉一块，注意挑选肥美、肌腱结实、饱满的，叫店家切掉腱肉周围的筋、杂肉，保持腱肉完整成型。牛太瘦，则影响口感，不可取。

请点击输入图片描述

先将牛腱洗净，可以用钢叉在牛肉上插出一些小孔，然后撒上盐、花椒粉和生姜末，让其腌制3个小时，这样就更加入味了。

请点击输入图片描述

在等腌制的过程中我们可以准备好煮肉料：八角，花椒，桂皮，陈皮，香叶，姜等等

请点击输入图片描述

牛油加热，把所有准备好的香料放进锅放入锅中煮开，加入糖（如有骨头汤更妙），至卤香释出；

请点击输入图片描述

放入牛肉，先用大火煮十分钟，关小火慢炖一个半小时，熄火让牛腱再浸一个小时，让其充分吸收卤香味，即可捞起晾干；

请点击输入图片描述

看好纹理，横向切片后装盘即可。

请点击输入图片描述

END

注意事项

煮肉料根据自己家里的储备，如果家里平时不准备，可以直接在超市买一包即可。

切牛肉必须看好纹理，横向切断纹理，这样切出来的牛肉片容易爵嚼。

关于五香牛肉得煮多久好熟透和五香牛肉煮好需要闷多久可以入味的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

五香牛肉得煮多久好熟透(五香牛肉煮好需要闷多久可以入味)