半肥半瘦牛肉丸子做法 河南牛肉丸子的做法
大家好,关于半肥半瘦牛肉丸子做法很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于河南牛肉丸子的做法的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
河南牛肉丸子的做法
百页50克、红椒15克、蒜15克、姜10克、葱花10克、冰糖10克、胡椒粉1克、大葱15克、剁椒50克、太太乐原味鲜小炒鲜10克、太太乐原味鲜红烧酱油5克、生粉3克、红油10克、豆瓣酱15克、高汤50克、太太乐原味鲜料酒5克
临武牛肉丸子做法
主料
牛肉500克,鸡蛋1个,香椿10克
辅料
葱5克,姜5克,淀粉10克,料酒5克,生抽5克,盐3克,香油2克,五香粉2克,耗油3克,糖5克
步骤1
牛肉剁成肉馅
步骤2
葱姜切末
步骤3
剁好的肉馅放入碗内,放入盐、葱姜末、五香粉,鸡蛋,生抽,料酒,淀粉,按一个方向将肉馅用力搅上劲
步骤4
锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团
步骤5
丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油
步骤6
锅加高汤(骨汤或鸡汤)烧开
步骤7
香油,耗油,淀粉,白糖,生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠
步骤8
放入炸好的丸子,裹匀,大火收干汤汁,装盘撒上香椿苗即可
牛肉丸子制作方法
制作牛肉丸的材料:牛肉,食用盐,白糖,生抽,黑胡椒粉,料酒,淀粉,清水,泡打粉。
制作方法:首先将准备好的牛肉给清洗干净,然后把牛肉上的筋膜给剔除掉之后,就可以把牛肉切成小块儿,再切成小块儿以后,然后把准备好的调料放在牛肉汁中搅拌均匀,搅拌均匀之后,就可以把牛肉放入绞肉机中打成肉泥了,大概打30秒。在打肉泥的时候,可以少量多次的来打,因为这样可以把牛肉泥打得更加细腻,注意可不要一次搅得太多了,否则就不会太细腻了。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。